這食材5塊錢一斤，從夏天吃到秋天，能幫助兒童長個促進腦部發育
飲食
10-03
寬扁豆也叫蛾眉豆，不知道大家習慣做叫什麼，在我們老家就叫它蛾眉豆，也是這個季節的應季蔬菜，五六塊錢一斤的價格，在蔬菜當中倒也不算的貴的，從夏天吃到秋天，味道極好，當然喜歡吃它不僅是因為它的口感，更主要是因為它的營養也十分的豐富，據說蛋白質的含量是西紅柿和黃瓜的一到四倍，沒看出來吧，小小的一個扁豆，營養竟如此好，相信很多人都忽略了吧
今天小廚給大家帶來的吃法很簡單，就是搭配了家家戶戶都有的雞蛋，簡單炒一炒，特別的好吃，這個季節孩子可以適當的多吃一些扁豆，扁豆中的鋅，可以促進身體的發育生長，幫助兒童長個，促進腦部發育。搭配雞蛋一起，是道營養十分豐富的菜，大家不要錯過了。
【寬扁豆炒雞蛋】
食材：寬扁豆，青椒，雞蛋，料酒，食鹽，食用油，
做法：
1、把青椒，寬扁豆都清洗乾淨，切成絲，裝在一個盤子里待用。
2、雞蛋磕在碗里，加料酒，食鹽一起打散，熱鍋熱油，倒入雞蛋液，大火煎至底部成型之後翻面煎，兩面金黃之後用鍋鏟鏟碎出鍋。
3、另起鍋下油，放大蒜爆香，再倒入青椒，扁豆絲，食鹽一起翻炒至斷生。
4、倒入雞蛋一起翻炒均勻，再炒幾個來回就可以出鍋了。 簡單又好吃的一道菜。
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雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！ 
※這個菜，每周都要吃上兩三頓，翻來覆去的就是吃不膩！
※開學後，這道菜不管多貴，孩子都要常吃，補充大腦營養更聰明！
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