不到10塊錢的糖水，他開遍了全中國，天天爆滿，成了最正宗的古早甜！
給我們的生活加點甜
這碗糖水不簡單
張永強
才過了秋分，就已經能感受到微涼的風，陽光曬著也不灼熱，而是暖暖的。
很多城市都到了最好的季節，比如落滿銀杏的北京，天高雲淡的杭州，滋滋潤潤的廣州，和海風怡人的廈門......
不過呢，秋風雖好，也開始乾燥了，摸摸臉，是時候滋潤糖水喝起來了。
糖水並不是字面意思的糖水，而是以天然食材、草藥等煲制出的健康又美味的滋補甜品，之於廣東人更是「續命神器」般的存在：
不喝網紅奶茶，OK的，但是不喝糖水，完全不行。
一年前，我創立了「五條人糖水鋪」，連我自己也沒想到，一碗不到十塊錢的糖水，竟然一下子掀起了風暴，全國門店多達130家，所到城市全都爆滿，連老廣吃了都挑不出毛病......
我是張永強，五條人品牌創始人。
很多人問我，「五條人糖水鋪僅用一年時間就開遍全國，接下來還有什麼計劃？」
這是一個很好的議題，值得坐下來，喝碗糖水，好好聊一聊。
說之前，我覺得有必要再和不知道【五條人糖水鋪】的朋友們說說最開始的故事。
為什麼會想到做糖水，其實理由很簡單，因為自己喜歡喝。
在廣州和香港念書的時候，不論春夏秋冬，可解暑可驅寒，價格不過三五塊，便得一碗學生時代難忘的心滿意足。
而回到廈門，只見到處是奶茶，而味美價廉的糖水鋪，卻遍尋不見蹤影。
於是我決定，拉上四位吃貨好友，組成五條人，自己開家糖水鋪。
始於熱愛，卻不能盲目陷入。我們先跑遍廣州、順德、東莞......把所有叫得上名的老牌糖水鋪都吃了一遍。
員村昌的無名糖水、百花甜品、玫瑰甜品、沁芳園甜品、南信牛奶專家、民信老鋪、黃師奶、棉記糖水……直到隨便說一個甜品，都能仔細描述出它的味道。
味道不是靠嘴說出來，而是吃出來的。
接著我們又跑去順德，拜了當年百年糖水世家的老師傅為師，從最基礎的「二沙三糊」學起。
越深入接觸糖水，越發現它食材考究，做法又符合中國胃。但始終沒有走向全國，大概是因為口味上的水土不服，畢竟廣東人嗜甜可不是說說的！
為了保持傳統的口感，又有大家都接受的甜度，我們把師傅請回廈門，花了很大功夫去調整每種糖水的甜度。
直到所有糖水都甜而不膩，好吃落胃，五條人糖水鋪才在廈門人最愛逛的思明東路開張了。
也沒有太多花里胡哨的宣傳和裝飾，五條人就像廣東的老鋪子那樣，充滿年代感。
店裡推出的六十多道糖水，每一道都經過了順德師父的反覆調整，精心搭配。
而每碗價格，不過在10塊錢上下。
好吃，便宜，有生活氣，附近的居民每每有空，便散著步拖家帶口地來吃上一碗，再溜達著回去。
慢慢地，不論工作日還是周末，五條人經常爆滿排長隊。
就這樣，從廈門福州泉州漳州，到北京上海杭州無錫蘇州南京......這些城市逐漸有了五條人的身影，吃貨們終於在廣東之外，又吃到了正宗的廣式糖水。
五條人廈門萬達旗艦店
新開的店更像是茶餐廳和糖水鋪的綜合，碎花磚、燈牌、醒獅頭......很廣式了。
五條人杭州武林店
五條人漳州古城店
就這樣，五條人拜於順德百年糖水世家門下，用一年多的時間，從廈門中山路的一家小店出發，開到全國130家加盟門店。
每到一處，持續爆滿。
身在餐飲行業，看著身邊的網紅店開了一批又倒了一批，有時候我們心裡也在想，五條人的這股糖水風暴，究竟還能持續多久。
萬達店
可能就是懷著這樣的敬畏之心，五條人踏出的每一步，都更為踏實謹慎。
我說的踏實謹慎，是我們對待每一碗糖水的態度——每一樣食材，遵循老廣手藝，講究真材食料。
喏，在廣東呢，要是基礎的做不好還想著整花頭，這店啊，就別想開下去了。
銀耳湯
相比成為一家稍縱即逝的年輕網紅店，五條人更希望時刻陪伴大家身邊——天氣太熱，這裡有綠豆沙、龜苓膏消暑。天氣冷了，這裡有現炒芝麻糊、薑汁湯圓禦寒。
甚至能夠承包大家一整天的健康飲食生活——
老廣們超愛的黃金糕和西多士都空運到店，一口金黃蓬鬆帶著椰香，一口酥鬆蜜甜......
每一口，都讓人吃到老廣舊事。
還不夠喉？燉煮至軟爛入味的牛腩撈麵點上，混合了醬香與蚝油鮮香的細面，爽彈溜滑，一碗吃光才叫滿足。
五條人主食系列
當然，作為一個致力於推廣糖水文化的年輕品牌，五條人最擅長的就是推陳出新。
看看我們花樣百出的產品更新就知道了。
櫻花凍，集顏值和美味於一身，是店內出鏡率極高的網紅爆款，最得女孩和小孩的心。一經推出，迅速登頂門店銷量前三單品。
一年四季，我們都會根據時令節氣，推出特色糖水產品。
這可能也是為什麼五條人在經營過程中，幾乎沒有太明顯的淡旺季限制。
雪糕系列
熟悉我們的人可能還記得，此前我們連續兩次上線開始吧。
第一次上線開始吧的，是五條人的思東店。
這是我們的創始直營門店，開業之後持續盈利，項目分紅屢創開始吧記錄，最高達到100%的年化收益率。
第二次上線開始吧的，是五條人的鼓浪嶼店，面對激烈的旅遊景區商業競爭，營業額持續上升，同樣創造了不錯的盈利。
這次，五條人廈門萬達旗艦店，再次來到開始吧。
五條人糖水風暴正面來襲，快做好準備，迎接甜蜜。
萬達店，作為五條人品牌旗艦店，選址萬達金街，佔據商業街入口處的絕佳位置。
這裡自然客流龐大，門店日均消費人次穩定在300+人。
藉助五條人糖水鋪在全國的知名度，慕名而來的消費者很多，復購的會員比例很高。
每次我們去店裡小坐，總能看到一家老小，三代人圍著圓桌，其樂融融共飲糖水的溫情場景。
也總能聽到店裡的工作人員說起，「今天哪幾位老客戶又準點來喝糖水了，這次還帶了一群朋友過來。」
除了每天研究如何把門店生意經營好之外，我們還想著，怎麼玩出更多糖水新花樣，讓一碗老廣糖水，走進更多人的飲食生活。
最近，我們正在加快開發半成品產品。
比如工序複雜的炸牛奶、核桃露、紅豆沙等，都將實現工廠標準化生產。
因為這樣既能保證糖水味道統一，也能大大降低門店的人力成本和食材損耗。
最終確保五條人糖水鋪的每一家門店、每一樣產品，都能有穩定的口味和出餐。
有了產品和供應鏈的助攻，接下來我們還有一個『五條人精品店』打造計劃。
『五條人精品店』主打糖水飲品的概念，不同於市場上的奶茶店，我們用傳統五穀雜糧等食材，打造中式健康飲品。
可能只是一個不到20平米的小店，就能完成所有精選糖水飲品的製作和出售。
『五條人精品店』選址將集中於地鐵、商場、街邊等，致力於將廣式糖水飲品化，打造更符合年輕人快節奏消費的業態模式。
五條人，要做中式餐飲的先行者，要做廣式甜品的NO.1。
一碗看似簡單的糖水， 藏著無限的未來和可能，我們一起再往前走看看？
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暗號：
「五條人」
2018年9月28日20：00
我們已
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發起
「
五條人
」
眾籌項目
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※10幾平的小店，一開門就排起百人長隊，這碗每月被吃掉18萬的牛雜她整整做了12年
※「冠軍」劉翔：我是飛人，也是凡人
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