煲鯽魚湯有訣竅，湯鮮肉嫩，香濃奶白，簡單幾步，非常好喝！
煲鯽魚湯有訣竅，湯鮮肉嫩，香濃奶白，簡單幾步，好喝極了！鯽魚是一種淡水魚，肉質很細嫩，蛋白質豐富、易於消化吸收，營養價值很高。鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，常食可增強抗病能力。一碗完美的鯽魚湯鮮香濃郁，不僅味道鮮美，細膩醇厚，營養更是高出一般魚湯的幾倍。秋風漸涼，為心愛的家人朋友煲上一鍋，感受生活中點點滴滴的幸福與愛意！鯽魚湯雖然用不了幾步就可以出鍋，但是想要燉出奶白色的魚湯那就還需掌握一些技巧了，比如說燉鯽魚湯要加熱水，這一步可是很關鍵的哦~
我表姐最近懷了孕，嘴刁挑食，吃什麼吐什麼，可把我姐夫急壞了，趕緊向我求助。於是我向他推薦了簡單又營養，廚房小白也會做的鯽魚湯，魚肉鮮，味醇香，補氣補血又補鈣，這道菜特別適合孕婦補充營養。今天大叔下廚房教你這道魚湯的做法，這個時候可能會有人說，我也經常在家裡面做魚湯，你這個有什麼不同嗎？當然這句話就問到點上了你有沒有注意過熬的魚湯是不是白色的？只有魚湯熬成白色的時候，魚湯才更好喝呢，你說是不是呢？喜歡的話，你就來學著煲一下，在家燉上一鍋鯽魚湯，幸福感爆棚哦~
鯽魚條、姜一小塊、小香蔥2根、香菜1小把、鹽3克、食用油少許
1、首先把鯽魚殺好洗凈待用，魚肚腩里的一層黑膜，清洗的時候一定要去除乾淨，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味，蔥切段，姜切片，根據自己口味還可以準備一小把香菜備用即可；
2、然後在鍋里放油，燒熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜，放鯽魚略煎一下，煎到兩面金黃，等鯽魚煎好，加入生薑片和蔥段，倒水大火煮開小火慢燉，水一定要一次性加夠即可；
3、最後等鯽魚湯小火燉一個小時，燉出香濃的奶白色，放鹽和香菜葉即可出鍋上桌啦~
湯很鮮，肉很嫩，湯里可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡蘿蔔絲兒，葷素搭配色彩鮮艷，超級美味！熬了這麼長時間的魚湯，乳白色的汁液里透出沁人心脾的香味，放幾片香菜，色彩那樣的好看，味道那樣的鮮美，心裡湧出滿滿的幸福感。喜歡的話，你也可以來煲一鍋啦~
大叔小提示
1、鯽魚用油煎過再來燉湯，湯色更加奶白，可以加入少許胡椒粉。喜歡清淡的朋友也可以根據自己的口味來進行調味；
2、也可以做成鯽魚燉豆腐，豆腐用滷水豆腐，不要用內酯豆腐，內酯豆腐雖然嫩，但沒有什麼香味。
