這菜幾天不吃就會想，2分鐘炒一盤，秋季補水要多吃！

有些菜不需要放肉，不需要很多油，也不需要太多調味料就可以很好吃。而且做法簡單，耗時也短，一兩分鐘就可以出鍋。其中杭白菜就是這樣一種菜，杭白菜就是小白菜，因為大量種植在杭州所以被稱為杭白菜。在我小時候的記憶里，我們北方沒有見過這種菜，當然也從來沒吃過。現在生活在南方城市，這種小白菜很常見，而且價格不貴，也非常好吃。

杭白菜與一般的白菜有著相同的營養價值，但是顏色鮮綠，看起來更有食慾。我最近減肥，喜歡吃素菜，尤其喜歡吃這種小白菜，煮湯、清炒都非常贊。

今天我給大家分享的是清炒的吃法，做法極其簡單，但是味道非常贊。因為這道菜熱量低、脂肪低、維生素豐富，所以特別適合早餐和晚餐吃。啥也不說了，沒吃過的趕快炒一盤試試吧，吃過的告訴我，是不是非常美味？

【素炒杭白菜】

【食材】杭白菜/大蒜/鹽

【具體製作步驟】

1，杭白菜去根、去掉黃葉，清洗乾淨後瀝干水分，然後切成段。大蒜去皮洗凈，切成蒜末。

2，熱鍋涼油，油不要太多，倒入蒜末，小火炒出蒜香味。喜歡吃辣的，可以在這時加入辣椒一起炒香。

3，倒入切好的杭白菜，大火不停地翻炒。

4，待白菜炒至8分熟，加入鹽調味，繼續大火翻炒均勻，這時白菜就炒熟了。炒熟後立即關火出鍋，不要炒過頭，不然口感就差了。

小貼士

1，杭白菜非常容易炒熟，所以為了顏色看、營養物質少流失，要全程大火快炒，這樣炒出來口感才會更好。

2，這道菜不需要很多調味料，但是個人感覺鹽和蒜是不能少的~

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