一種味道，總是讓我想起家鄉

每個台灣人記憶里的家鄉的味道

都離不開「沙茶醬」的味道

每個離鄉在外的台灣人，每次經台灣店，

都會忍不住買一瓶「沙茶醬」，

沒有為什麼，就是看到它想家了。

沙茶醬盛行福建、廣東,台灣等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜味。

台灣人到底有多喜歡沙茶醬？喜歡到幾乎「美食每刻」都離不開它。

它是台灣廚娘的最佳搭檔，台灣人也用它來做各式各樣的美食！

在台灣人心裡，到底「沙茶醬」有多麼不可撼動的美食地位呢？

下面高能預警

吃貨們注意了

1

火鍋醬料

沙茶醬最直接的吃法是蘸食佐餐。特別是火鍋火鍋火鍋，台灣人每逢火鍋必備沙茶醬一碟，滾燙的牛肉丸蘸上沙茶醬，簡直好吃上天！

另外，沙茶醬也可以根據個人口味跟其他配料一起調製出別有風味的醬料。

2

沙茶牛肉

新鮮牛肉醇香滑嫩，沙茶醬汁稠濃鮮，這道菜是台灣每一個家庭主婦必學菜式之一，鮮美香甜的湯汁淋上米飯，超級無敵下飯！

3

沙茶拌面，拌飯

沙茶醬的鮮甜加芝麻醬的香醇，拌起一碗粿條，也是台灣人最喜歡的美食之一，一口一口都是大滿足！

4

蟹黃面拌沙茶醬

最簡單也是最美味的必備宵夜神器 :蟹黃面和沙茶醬。從此宵夜免煩羅！全都是滿滿的沙茶味道啊有木有？

5

沙茶炒花甲

當季花甲肥美鮮嫩，配上沙茶醬的甜味，正好去腥，起鍋前放上金不換一起炒香，絕對上桌秒光！

6

沙茶燜鴨塊

沙茶醬燜鴨塊，肉質軟嫩芳香，獨特的醇香，色澤金黃，勾人食慾，吃時倍感味醇鮮美，甜香爽口！

7

沙茶火鍋

這是沙茶醬中毒愛好者的美食佳肴，以沙茶醬為底料調製火鍋鍋底，獨特的醇香湯底，黃金濃稠，配上牛肉在裡面涮一涮，放入口中直接吃，鮮美咸香，色、香、味俱全！

8

沙茶炒田螺

悶熱無食慾，假如炒上一盤咸香微辣的田螺，沙茶醬加辣椒的絕佳搭配，立刻調動全家人的味蕾。

9

沙茶牛肉串

除了燒烤醬，沙茶醬也是台灣人燒烤缺一不可的佐料之一，將事先腌好的牛肉串成一串，烤熟後，撒上孜然粉，鮮美絕佳！

這才是台灣人自己的「味道」！

沙茶醬可以炒一切

沙茶醬不止可以拌一切，蘸一切，還可以炒菜炒飯炒粿條。甚至炒菜里也可以加沙茶醬，你吃過嗎？

沙茶醬可以蘸一切

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