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肉夾饃這麼貴,不如在家自己做,白饃暄軟,經濟實惠,內有配方

今日食譜——肉夾饃

提起肉夾饃,無人不曉,無人不愛!我家從老到小,喜歡的不得了。飯館吃一個15元,饃小肉少,不吃上三個怎麼能過癮,45塊三個,太貴!

自製的實惠肉夾饃,大白饃饃配上五花肉,那叫一個香,說著就已經垂涎三尺了!

肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱,中國陝西省傳統特色食物之一。2016年1月,肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。

非物質文化遺產,我們不光要會吃,還要學會做,下面我們來一起嘗試做一下吧!

肉夾饃這麼貴,不如在家自己做,白饃暄軟,經濟實惠,內有配方

【原料】:

麵粉300克、水160克、酵母3.5克、鹽1克、油8克、香菜、辣椒、米椒

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【步驟】:

1、將全部材料混在一起,水緩慢倒入,和成麵糰,這個麵糰和好是稍硬一點的,老人吃可以略微多加一些水,和軟一些的麵糰;

2、蓋上保鮮膜發酵到1倍大小,有蜂窩狀的小孔即可;

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3、取出麵糰放在案板上排氣,揉均勻後分成大小均等的6個小麵糰;

4、取一個小麵糰搓成長條狀,擀成長條;

5、兩邊對摺,從一頭捲起;

6、一頭壓下緊,翻過來,按壓麵糰,用擀麵杖擀圓;

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7、放入平底鍋,小火來加熱,不要放油,一面上色後翻到另一面,十幾分鐘就烙熟了;

8、有的朋友會用烤箱再烤一下,吃起來更硬脆;

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9、將辣椒、米椒、香菜切碎(我給孩子放的黃瓜,她不吃辣椒,加什麼菜看自己喜好);

10、五花肉切成小粒(我不大喜歡吃肉末),切好後澆上湯汁(燉五花肉的配方已經在昨日發帖子了,各位朋友可以參考昨日的文章);

11、把菜和肉混在一起(肉是我昨天燉好沒吃完,今天早上就吃肉夾饃,吃以前要保證肉是熱的才好吃);

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12、饃切兩半,加上混合好的肉菜,完成;

有食慾嗎?做好後六個全部幹掉,還有些意猶未盡!

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