這幾樣食材一起炒，實在是太鮮美了，清香脆嫩，比吃大魚大肉還香

前段時間很多人小夥伴們看到我做的菜都說看上去是很好吃，就是太辣了吃不了，可沒辦法啊，因為我們一家人都是屬於特別重口味的，不管做什麼菜都不能少了辣椒，沒放辣椒炒的菜吃起來總是感覺少了點什麼，就連我家裡的倆孩子吃辣比我還厲害，有時候辣味放少了還說菜沒味道呢。想必在我們湖南這邊大部分的人都很喜歡吃辣的，因為我們這邊的地區雨水很多，常年都比較潮濕，身體里的濕氣也會特別重，所以平時多吃點辣椒還可以祛除體內的濕氣哦，這也就是為什麼我每次炒菜都喜歡放一些辣椒的原因。辣椒不僅可以刺激我們的味蕾，還能令炒出來的菜更加的入味好吃呢，不過辣椒雖然吃起來是很過癮，但是有胃病、或是容易上火的人就不能吃辣的了，所以也不是每個人都能吃辣的。

今天孩子們跟老婆出去玩了，就我一個人在家裡吃午飯，於是我就隨便炒了份青椒炒銀耳來下飯，這道菜就不怎麼辣了。說到這銀耳它的營養價值可是很豐富的，做法也有很多種，但我最喜歡的家常做法就是用來熬湯喝、或是直接用來涼拌、素炒著吃，這幾種做法都有不同的風味，銀耳吃起來口感脆脆的，不管怎麼做都很好吃。更值得一提的是，經常多吃一些銀耳具有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。還可以增強人體免疫力，銀耳富有天然植物性膠質，具有滋陰的功效，是可以長期服用的良好潤膚食品，所以女人要想皮膚變好變瘦變美，就要經常多吃它准沒錯。

今天我用青椒、紅辣椒來搭配著銀耳炒了一份青椒炒銀耳，有青紅椒自帶的清香味，銀耳的脆嫩，這幾種食材搭配著炒出來簡直是絕配，實在是太鮮香美味了，真的好吃到停不下來，雖然只是幾樣素菜，但是比吃大魚大肉還香，營養下飯又好吃，一個人吃一大盤都不在話下，如果你還沒有這樣吃過的話，有空的時候不防也趕緊在家試試吧。接下來分享詳細的菜譜，喜歡的就收好咯。

【青椒炒銀耳】

準備食材：主料 干銀耳1朵。

配料：青椒2個、紅辣椒1根，蒜頭4瓣、生抽1勺、鹽1小勺、食用油適量。

步驟方法：

1、將買回來的干銀耳先提前用清水浸泡10分鐘，把它泡散開之後再撕成小瓣，撕好後倒入清水中洗乾淨撈出控干水分備用。

2、青椒、紅辣椒洗乾淨，去掉辣椒蒂，然後切成細絲備用。

3、起鍋燒油，油熱後把撕好的銀耳倒入鍋中，大火快速翻炒片刻，然後把切好的蒜末倒入鍋里和銀耳一起翻炒入味。

4、大火炒至銀耳斷生之後，加入一小勺的鹽和生抽翻炒均勻，將食材炒上色入味。

5、食材炒熟之後，把之前切好的青紅椒絲倒入鍋中翻炒，大火炒至辣椒絲半熟即可，炒均勻後即可出鍋。

6、最後炒好出鍋裝盤，這樣一道色香味俱的全家常版青椒炒銀耳就做好啦。青椒香辣美味，搭配銀耳的鮮香脆嫩，特別好吃又下飯。口味比較偏清淡孩子吃也非常適合。配飯或者是下酒菜都是很不錯的哦。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡這道菜的話，有空的時候不妨也做一份嘗嘗吧。

以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做青椒炒銀耳的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃銀耳，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。

小貼士：

1、干銀耳買回來要提前用清水浸泡10分鐘左右，把它泡散開了再撕成小塊。

2、青椒、紅辣椒用那種不是很辣的就可以，如果喜歡吃辣的，可以用湖南椒一起炒，吃起來會更過癮哦。

3、銀耳特別容易炒熟，所以隨便炒幾下就好了

4、辣椒絲炒5分熟就可以了，炒太熟就不好吃了。

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