板栗燒雞，秋食板栗，健胃補腎！
美食
10-03
板栗燒雞
這道板栗燒雞是用板栗和雞肉一起燒制出來的，清香的板栗配上軟嫩多汁的雞肉，很是開胃，每頓飯2-3碗米飯輕鬆下肚。
食材：三黃雞、熟板栗、姜蔥蒜、八角、冰糖、麻油、番茄醬、花椒、大蒜葉。
做法：
1、先把雞肉剁成小塊，將蔥切成段、姜切成片，而大蒜葉切斜，以備用。
2、將雞肉倒入鍋中，加入適量清水焯水處理後，瀝干備用。
3、下油入鍋，燒熱後將板栗倒入鍋中，五成熟的時候撈出備用。
4、燒熱油鍋，倒入雞肉進行煸炒，等到雞肉表面炒黃以後，即可撈出。
5、把八角、薑片和花椒放入油鍋中，煸炒出香味後，加入蔥和適量白糖、番茄醬，接著倒入生抽進行煸炒，最後再把雞肉倒進鍋里翻炒。
6、炒香以後，再往鍋里加入清水，不用完全漫過雞肉，等到水燒開後加入板栗，在繼續烹煮25分鐘。
7、完成烹煮後，加入大蒜葉，燜煮一兩分鐘後淋上麻油，煸炒收汁，即可出鍋了。
這道板栗燒雞吃起來味道很鮮香，不知道的人以為這僅僅是一道單純的美食，但是板栗可是有著腎之果的美稱，所以這道菜說是補品更為適合。
