大姐如何把瀕臨倒閉的涼皮攤，做的如此紅火，原來是加上了「它」

說道涼皮很多人都不陌生，涼皮之所以受到廣大顧客的青睞不僅是口感獨特，關鍵價格也非常親民，才成為了最受歡迎的小吃之一。今天說的這位大姐也是做涼皮生意的，但是隨著時間的推移賣涼皮的商家越來越多了，大姐也是一直也沒有推陳出新，一直保留著傳統的做法，大姐雖說是老字號了，但是也擋不住顧客對新鮮事物的選擇，眼看著自己的生意一天不如一天，大姐也是倍感焦急，於是大姐在消失了幾天後，推出了一款特色的涼皮，剛出攤就迎來了大批的顧客，是如何的改變讓大姐瀕臨倒閉的涼皮攤變得如此紅火，原來裡邊是加上了它，一起來看看吧。

於是大姐再出攤的時候就換了一身行頭，以前的賣的涼皮都是做好後，直接在街邊賣，現在大姐改變了策略，在街邊現做現賣，讓顧客看得見的食材吃更放心，而且現在很多小吃機器代替了人工，這樣手工做涼皮的也非常少見了，成了街頭的一大亮點，看著桌面上擺著的一個個做小吃的模具，就知道生意有多好了。

當然大姐的小攤不僅僅是因為手工涼皮才會得到顧客的青睞，更多的顧客都是沖著這款涼皮去的，彩色的涼皮你見過嗎？剛開始顧客都以為添加了色素，但是大家看到大姐做涼皮的方式後，都明白了，這些都是用火龍果汁配上洗好的面汁，再撒上一些芝麻，直接放到蒸屜上做出的。

蒸熟後放在托盤中晾涼後就可以售賣了，剛開始的時候畢竟很多人都沒有吃過，大姐熱情的讓圍觀的顧客品嘗，嘗過後的人都覺得不錯，而且吃起來非常勁道，而且還帶有一絲火龍果的清香，嘗過的顧客紛紛表示想要購買。

如果吃不慣彩色的涼皮，也可以買這些原味的，口感也不錯，很多人都是買上一次買上2份來解饞，價格都是5元1份，根據不同的喜好來選擇。

選好涼皮後把涼皮切成小條，加上一些麵筋，舀上一勺調好的湯汁，再來上一些芝麻醬，愛吃辣的再配上一些辣椒油，就可以吃了，一口下去特別爽口，而且現在大姐還推出了特色炒涼皮，口感也是別具特色，看了這個大姐做的涼皮您覺得如何呢？

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