第一筷子夾什麼菜，影響你下半輩子的健康！值得收藏

問個問題，每頓飯中，你第一口吃的都是什麼？

——湯、米飯、菜、肉、湯？還是看什麼有食慾、看什麼離得近就吃什麼？

先說結論：第一筷子夾什麼菜，影響你下半輩子的健康！別以為是危言聳聽。

第一筷

·夾蔬菜：吃低血脂·

餐桌上的肉香味濃郁、顏色好看，在廚房做的時候，就已經很饞了，所以一開始吃飯，你第一筷子就夾了一塊肉吃！

注意了，這樣吃，血脂很快就會升高，偶爾一次兩次尚無大礙，但就了很多高血脂、慢性的代謝病就這麼吃出來了。

那麼第一筷究竟要吃什麼呢？在飢腸轆轆時，建議大家第一筷先吃蔬菜。

因為蔬菜熱量低，含有幫助人體預防疾病的「植化素」，第一筷子吃蔬菜，有利於防病、控血脂。

第一碗

·喝湯：給腸胃潤滑·

餐桌上菜色可人，胃中飢腸轆轆，於是盛了一碗飯，就著菜就是一口。

很多人都是這樣的，餓了就先吃飯，抗餓，有飽腹感。可是這個時候，一定是忘了「飯前一碗湯，勝似良藥方」的養生名言。更準確來說，要在吃了一些菜之後開始喝湯，這樣才能讓湯的作用最大化！

此時喝湯可以滋潤消化道，給腸胃起到「潤滑」、「預熱」的作用，還能更好的刺激胃液分泌，幫助消化。尤其是老人、小孩兒、還有平時就脾胃不好的人，在吃主食之前喝碗湯，最是養人。

湯後第一口

·吃肉：延緩血糖上升·

喝了一碗湯，總可以開心的吃主食了吧~別急，這個時候，吃口肉來解饞吧！

這個時候如果先吃大量的精緻米麵食，會很容易吸收，血糖也容易快速上升。肉類之後再吃米飯，可以延緩血糖的上升，能均衡飲食，還能減少熱量攝取。這一點對於有糖尿病的朋友來說，特別重要！

如果每周三天能把白米飯換成五穀飯、糙米飯等粗糧主食，對於血糖、血脂控制更有幫助。

20條健康吃飯的黃金標準

你達標了嗎？

做到上面這些，是一個開始，要想更健康，這20條黃金標準，也要記牢：

做到12條以上為達標；

做到5條以下，就一定要注意，趕緊改咯~

1

吃飯時挺直腰背

人們吃飯時身體處於放鬆狀態，很容易含胸駝背。然而，這會使食道和胃部受壓，影響消化。久而久之會引發胃病、影響心肺功能。

正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

2

特別餓時喝點粥

人在極度飢餓時食慾旺盛，會「飢不擇食」。其實，此刻胃腸消化功能已受損，若大吃大喝很容易造成食滯。

在特別餓時，應少量進一些半流食，如粥、面或米線，然後再慢慢恢復正常飲食。

3

兩餐間隔4—6小時

兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響：

間隔太長，會引起高度飢餓感，影響勞動和工作效率；

間隔太短，消化器官得不到適當的休息，影響食慾和消化。

一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合適。

4

先吃愛吃的食物

先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。而愉快的心情能較快地產生飽脹感，避免吃得太多。

5

飯後別馬上用腦

飯後，體內的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。

因此，飯後最好休息半小時以上再進入工作狀態。

6

吃飯時不談掃興的事

俗話說「食不言，寢不語」。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。

另外，就餐時談論複雜或令人掃興的問題，會影響人的食慾和消化，所以建議談論一些簡單愉快的話題。

7

早飯吃熱

清晨，人的神經及血管都還處於收縮狀態，此時吃冰冷食物，可能使消化系統發生痙攣。中醫認為，早餐應該吃熱食，以保護胃氣。

可以喝熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、麵包等干主食。

8

飯後半小時飲茶

飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響消化。另外，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。

而飯後半小時再飲茶，能促進消化吸收，並起到殺菌消毒和護齒的作用。

9

晚上別吃冷飲

晚上7點後，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞，還會影響睡眠。

10

飯後少吃甜點

飯後吃甜點，會使人體吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後，尤其不要吃甜點。

11

多吃深色蔬菜

深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜，其維生素C含量比淺色的高一倍，營養價值更高。所以，建議多吃深色蔬菜。

12

動、植物油混著吃

光吃植物油會使體內過氧化物增加，加快人的衰老，還會影響人體對維生素的吸收。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，但吃得過多，也存在膽固醇攝入超標的問題。

所以，最好把動、植物油混著吃。用1份動物油、2份植物油製成混合油，或者隔天換著吃，可以取長補短。

13

就餐環境要安靜

在嘈雜的就餐環境中，人的味覺會變得遲鈍。所以吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。

14

盡量不要單獨進餐

單獨進餐容易產生不良情緒，而和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物儘快地消化和吸收。

15

骨頭湯里加點醋

含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約，如胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。

因此，烹調食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。

16

每天吃一次纖維食品

人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。而纖維質可把它們包圍並排泄掉。

因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

17

適當多嚼硬的食物

根據年齡不同，可適當補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。

較硬的食物要費勁去嚼，而咀嚼次數增多或頻率加快時，大腦的血流量也會增多，這活化了大腦皮層，可以起到防止大腦老化和預防老年痴呆症的作用。

18

細嚼慢咽

細嚼慢咽有助於消化。建議每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，最好每一口都要細細地咀嚼30次以上。

19

少吃點鹽

鹽吃多了壞處多，會使血壓和血漿膽固醇升高，促進動脈粥樣硬化，還可破壞胃黏膜，誘發胃癌。

中國營養學會建議，成年人每天攝入食鹽不要超過6克，這相當於平平的一不鏽鋼湯匙或一小啤酒蓋。

20

別濫用調味品

桂皮茴香等天然調味品可以增加食物的香氣，但是也不是用太多。

因為這些也屬於中藥，用得太多，不僅會口乾、咽喉痛、精神不振，還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時不要過度使用。

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