洋蔥是買紫皮的好還是白皮的好？原來區別這麼大，可別再買錯了！

洋蔥肉質柔嫩，汁多辣味淡，營養豐富很多人都喜歡吃，我們都知道市場上的洋蔥有紫皮和白皮兩種，既然有所區別，那麼我們買洋蔥，是買紫皮的好還是白皮的好？相信很多人都不知道吧！它們的區別又是什麼呢？今天就教大家紫皮洋蔥和白皮洋蔥的三個區別，一起來跟我了解下吧！

第一個：營養價值

白皮洋蔥中的胡蘿蔔素、維生素C的含量更高高，而紫色洋蔥中的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量更高，而且紫皮洋蔥中還含有花青素，我們都知道花青素有很強的抗氧化性，綜合所述紫皮洋蔥的營養價值是要略高於白皮洋蔥的。

第二個：口感

白皮洋蔥肉質細膩柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起來口感非常的香甜，白皮洋蔥比較適合烘烤、生吃。而紫皮洋蔥形狀有點扁，水分少且辛辣味更重，很適合口味比較重的人吃，比較適合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹飪做法也要買不容的洋蔥，這樣才更好吃。

第三個：保存時間

買過洋蔥的都知道，一般紫皮洋蔥都會比白皮洋蔥價格更高，這是因為，白皮洋蔥比紫皮洋蔥更好保存，而且時間更長。我們買洋蔥的時候一定要買帶皮的，因為有表皮保護的洋蔥裡面的水分更充足。

看完這三個紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區別，其實沒有說紫皮洋蔥和白皮洋蔥到底哪種更好，關鍵看個人口感和需求來挑選，大家開心就好是吧！

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