麻辣兔丁：抵擋不住的麻辣誘惑

麻辣兔丁以麻辣為主。兔肉的鮮美和花椒的麻，辣椒的辣完全融為一體，你在品嘗的過程中嘴越辣，舌越麻，越想吃，麻辣滋味，讓舌尖百吃不膩，地道的四川口味，會讓你回味無窮哦～

麻辣兔丁

圖文 |木木夕酉星

兔肉

半隻

干辣椒

12個

花椒

三十顆

大蒜

5瓣

生薑

1塊

大蔥

2根

鹽

少許

老抽

少許

雞精

少許

熟芝麻

少許

菜籽油

適量

1. 兔肉半隻洗乾淨。

2. 配料如圖。

3. 兔肉放入冷水鍋中，然後放入3片薑片和大蔥葉，開火焯水。

4. 倒入少許料酒。

5. 配料處理好。

6. 焯水至水沸。

7. 撈出然後用溫水衝掉浮末。

8. 瀝干水分。

9. 鍋里放入適量的油，油稍微多一點。

10. 倒入兔肉翻炒。

11. 煸干水分。

12. 盛出裝盤。

13. 鍋里留底油，放入豆瓣醬炒香。

14. 放入蔥姜蒜翻炒。

15. 放入花椒翻炒。

16. 放入干辣椒。

17. 炒出香味。

18. 倒入煸好的兔丁。

19. 翻炒均勻。

20. 放入干辣椒翻炒均勻。

21. 倒少許老抽翻炒。

22. 放少許雞精。

23. 翻炒均勻即可。

24. 出鍋裝盤。

25. 撒上熟芝麻即可。

~~ By 木木夕酉星 ~~

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