向孔子學習中醫養生

孔子除了「教育家、思想家」這些名號外，孔子其實還是一位養生保健專家。為啥這樣說呢？你想想，在戰亂的年代，他依然能得享73歲高齡，就是在現代這也算是高壽了。現在您介紹一下《論語》中所體現的養生飲食招。

子曰：吃肉一天不超二兩。

《論語》中稱，「肉雖多，不使勝食氣。」意思就是，席上的肉雖然多，但不能超過吃飯的量。由於蔬菜稀少，冬天的餐桌經常是肉類唱主角。即使是到現在，民間也流傳諸如吃火鍋、羊蠍子之類的飲食，它們更是肉類食品的主陣地。冬天時人很少活動，肉類食品最易在臟腑內積食積熱，多吃反而會導致體力下降。特別是中老年人群更要注意，動物性蛋白質攝取得越多，鈣質就越容易排出體外。建議成年人冬季一天吃肉最好不超二兩。

子又曰：三九天更要多吃薑。

《論語》還稱，「不撤姜食，不多食」。把生薑的保健功效提到很高的位置。其實，在三九寒冬，生薑的保健驅寒功效更好。最簡單的方法就是飯前或者飯後半小時喝杯姜紅茶。特別是對於冬天想減肥的人，喝杯熱乎乎的姜紅茶，不但能保暖，又可提高代謝率，消耗體內熱量。

子再曰：冬天吃東西可以精細一點。

孔子在《論語》中說「食不厭精，膾不厭細。」意思是：糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。有人對此提出質疑，因為有個常識是，食品在加工過程中會丟失大部分的維生素、礦物質及其他有營養的物質，通常只剩下糖分和澱粉。其實，正確的理解應該是，冬天時，人們的活動量明顯減少，這個時候把蔬菜或者肉類適當地做細有利於腸胃的吸收，而且便於食物營養更充分地釋放，有利於身體迅速汲取熱量。因此，從冬季飲食保健的角度講，適當把烹飪過程做「精細」，還是很可取的.

子還曰：酒量大也要適可而止。

誠可知，孔子是個酒徒，酒量很大，但他能自我遏止，適量而飲。

《論語》記有「唯酒無量，不及亂」之句，意即「只要飲酒不限量，但卻不至於醉」。《論語·子罕》還記載有這麼一段話：「子曰：『入則事公卿，出則事父兄，喪事不敢不勉，不為酒困，何有於我哉?』」意思是孔子說：「在外侍奉國君和大臣，在家孝敬父兄，有喪事不敢不努力去操辦，喝酒不被酒所醉倒，這些事對我來說是沒有什麼困難的。」

眾所周知，酒少飲有益，多飲傷身，這些都是被古今醫學及大量事實所證明的。

子曰：「食不語，寢不言」

孔子不僅對吃很講究，而且還注意「吃相」和「吃的文明」。例如「食不語，寢不言」中的「食不語」是飲食衛生的好習慣，因為每當在吞咽食物時，呼吸動作是暫時停止的。如果在吃飯時大談大笑，那麼呼吸和吞咽食物必然會同時進行，這樣一來，容易使食物誤入氣管或鼻腔內，因此會發生嗆咳、噴嚏、流淚等現象。若是魚刺、碎骨、豆粒之類一旦誤入氣管，則後果更是不堪設想。所以常聽老人說「小人吃飯不要講話」，其原理即在於此。

由於孔子對飲食有良好的習慣和嚴格的要求。他雖然幼時家貧，後來發跡(陞官)，但能享有73歲高齡，這與當時(公元前五六世紀)人的平均壽命僅30歲左右相比，確為「高壽」了，孔子的「食經」成為他長壽的奧秘。

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