水果罐頭保質期一年多，裡邊多少防腐劑？

提到防腐劑，相信大家都不陌生，我們常見的很多食物都有防腐劑，也有很多人對防腐劑不放心，其實只要合理使用防腐劑對人體健康無害，不影響消化道菌群，只是防止食品腐敗變質的一種食品添加劑。

罐頭食品中的維生素和多酚化合物，比新鮮食品中低，不過那些新鮮蔬果在運輸及儲存以後，其營養成分也是會下降的。以前大家只能吃到應季的水果，其實當你在冬天買不到新鮮的水果時，買一個水果罐頭也是不錯的。

有很多人覺得罐頭保質期要一年多，肯定添加了很多防腐劑最好不要吃。事實上罐頭能夠做到一年多的保質期，源於密封的容器包裝和嚴格的殺菌，並不是防腐劑的功勞。如果大家能買到新鮮的水果那當然好了，如果不方便買到，可以買罐頭來吃。購買時注意觀察罐底、罐蓋及瓶蓋。發現罐蓋、瓶蓋向外凸起的就不要買了。

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