秋天茄子新做法，教你一個簡單的做法，好吃又下飯

我們常說烹飪方式多，也就是一種食物能夠通過不同的烹飪方式做成不同的美食。這個秋季相信大家經常吃茄子，有些朋友可能不太擅長做菜，一種菜可能只有一種做法，如果有這樣的朋友，相信你已經吃夠茄子了，畢竟每天都是同一種做法，誰這樣做都會吃膩。

茄子洗凈

自家種的就不去皮了，切成長條

鍋中下油，下多一點，我們把茄子炸一下，把油燒至八成熱，下茄子

炸軟就可以了，盛出控油

把豬肉剁碎

把蒜頭切成粒

切兩個小米椒

把鹹魚切成粒

鍋中留油，把肉沫爆炒一下

加上少許鹽，再加上鹹魚，把鹹魚爆香

再加上蒜粒，辣椒，炒香後再下茄子，把它翻炒一下

再次加上鹽，少許醬油，再翻炒一下。

加上少許清水

燒開後關火把它轉到砂鍋中

中火燒開後調成小火煲15分鐘

中途把它攪拌一下，怕它煳底

加入蔥花，攪拌一下

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