美食推薦：燉豬蹄，干鍋小黃魚，茶樹菇燒肉，金菇花蛤湯

酸菜燉豬蹄

材料：酸菜、豬蹄、蔥、姜、老抽、白糖、料酒、大料、雞精、鹽

做法：

1、豬蹄洗凈，冷水入鍋焯燙5分鐘，撈出洗凈剔除雜毛，切塊。

2、炒鍋倒油，爆香蔥姜和大料，倒入豬蹄翻炒。加入料酒、老抽、白糖炒至豬蹄上色。

3、加入適量清水。大火煮開、小火慢燉1個小時。炒鍋倒一點油，入酸菜炒出香味，然後加入豬蹄中。

4、繼續燉煮15分鐘，加少許雞精、鹽調味即可。

干鍋小黃魚

材料：小黃魚、姜、蒜、青紅辣椒、干辣椒、洋蔥、豆豉、紅油豆瓣醬、花椒、料酒、醬油、糖

做法：

1、小黃魚去鱗去腮和內臟，洗凈瀝干，抹少許鹽，通風處放置一夜。

2、鍋放寬油，下小黃魚煎至兩面金黃，撈出瀝油。

3、起油鍋，放姜蒜末，洋蔥，豆豉，花椒和干辣椒爆香，下紅油豆瓣炒出紅油。

4、倒入小黃魚和青紅辣椒翻炒，加醬油，少許料酒和糖，翻炒均勻即可。

茶樹菇紅燒肉

材料：五花肉、茶樹菇干、老薑、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角

做法：

1、五花肉洗凈切塊，水燒開，放入五花肉焯水，撈出瀝干。茶樹菇干去蒂洗凈，冷水泡發，姜切片。

2、鍋放少許油，加冰糖炒至顏色變深，加入肉塊翻炒上色。加料酒、老薑，八角和開水。

3、小火燒10分鐘，加泡茶樹菇的水煮開。加入茶樹菇、生抽和老抽，大火煮開，轉小火燉至湯汁濃稠，炒勻即可。

金菇花蛤湯

材料：金針菇、鹽、生薑、蛤蜊、豆腐、胡椒粉

做法：

1、金針菇切除根部，洗凈，用鹽水焯燙，撈出瀝干；生薑洗凈切片；蛤蜊吐凈泥沙。

2、高湯入鍋，下入蛤蜊和豆腐塊，大火煮，加入金針菇及生薑片。

3、煮至蛤蜊殼張開，加精鹽調味，撒胡椒粉拌勻即可。

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