適合秋冬季吃的家常菜，每個都非常好吃！快來一起學幾道吧
花椒油潑蘑菇
食材：蘑菇200克、香蔥2根、花椒1勺
做法：
1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀。
2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控干水分盛入盤中。
3、先在焯過水的平菇里加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花。
3、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油。
4、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用。
爆炒胗花
做法：
1、雞胗洗凈後切花刀，先豎切，再撗切，切時雞胗的裡面朝上。
2、全部切好後，燒水焯一下，水開後放入切好花刀的雞胗，焯至雞胗發白，花刀打開，立即撈出，也就半分鐘至一分鐘。
3、先把干辣椒、薑片、蒜片放油內爆香，倒入胗花，翻炒均勻，加入烹飪黃酒、白酒、生抽、鹽、少許糖，大火翻炒。
4、然後加入圓泡椒翻炒，再加入青紅椒翻炒均勻，最後加入香蔥裝盤！
螞蟻上樹
1、粉絲用冷水泡軟撈出；
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末；
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；
3肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末；
4、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；
5、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。
快手糖醋排骨
1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；
2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘；
3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火；
4、待鍋涼透撈出排骨；
5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；
6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。
水煮牛肉
1、在牛肉片中放調料、濕澱粉、蛋清攪拌均勻；
2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲；
3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜；
4、將干辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。
肉末茄子
1、茄子洗凈後切成約6公分長的段，再對剖成4長條；
2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟後撈出；
3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香；
4、將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。
豆腐燜茄子
食材：豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,蔥10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,紅椒15g,鹽10g,味精5g,白糖5g,蚝油15g,大料2顆,老抽5g,胡椒粉5g,雞粉10g,料酒10g,澱粉5g
做法：
1、將茄子去皮切成片，然後改刀抹成小塊，裝盤備用。
2、豆腐從中間切開，然後頂刀切成2厘米厚的薄片備用。
3、五花肉洗凈頂刀切片。
4、蔥、姜、蒜切沫；尖椒、紅椒切成菱形片。
5、熱鍋下油大火燒至六七成熱，放入豆腐拉下油撈出備用。
6、然後放入茄子塊中火炸透，撈出備用。
7、熱鍋下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。
8、加入蔥姜蒜、蚝油、老抽煸香。
9、加入料酒、清水、豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開轉中火，蓋蓋兒燜5分鐘。
10、用水澱粉勾芡，放入尖椒和紅椒蓋蓋兒燜1分鐘。
11、出鍋。
輕鬆一刻
上學時，我爹是我高中數學老師，但我是個數學渣渣，那年月考，得知數學卷子是我爹出，為了不挨罵特意把鬧鐘調了半夜3點半，爬進我爹卧室……怕木地板踩出咯吱聲，真的是匍匐爬啊……提心弔膽偷到卷子，虧得我一點都不貪心啊，150分的題，算好剛夠及格的90分就不多抄了。特么的，我哪知道那套卷子有那麼難……全年級13個班就倆人及格了，一個是理科尖子班的，一個是我，文科的數學渣
