行走著的膠原蛋白-大豬蹄！漂亮小姐姐們補起來！

今天小編決定給大家來點「硬貨」--大豬蹄！簡直就是行走著的膠原蛋白！想要漂亮的小姐姐們趕緊補起來~好吃做法還簡單，你確定不來試試嗎？

腐竹燜豬腳

做法：

1、腐竹過下清水撕成小段，豬腳洗凈氽水。

2、薑片，蒜，大料備好

3、鍋中下油，待油起小泡放入腐竹。

4、腐竹炸至金黃色撈起馬上放入涼水中浸泡至軟，撈起瀝干水份備用

5、豬腳入白鍋(不放任何調料的鍋)翻炒，把豬腳的水份逼出(倒出多餘水分)，直至把豬腳煮至乾爽金黃色盛出備用。

6、鍋中留少許油，將姜，蒜，大料入鍋中炒至出味。

7、這時倒入金黃的豬腳至鍋中翻炒。

8、翻炒幾分鐘後，放入炸好的腐竹，1小匙鹽，少許白糖調味，醬油，紅燒汁，倒入沒過豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開後轉小火約煮40分鐘。

棗香肉

做法：

1、準備好所有食材並洗凈備用;

2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;

3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水

4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;

5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;

6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;

7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴

8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。

啤酒燉豬腳

做法：

1、準備好原料。

2、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控干備用。

3、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)

4、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。

5、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

6、可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

乳花生豬腳

做法：

1、豬腳斬大塊洗凈

2、放開水焯一下撈出洗凈

3、花生洗凈，用開水浸泡2個鐘頭

4、準備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料

5、取2塊紅腐乳，陶碎

6、取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮

7、放入花生

8、放下豬腳

9、倒入紅腐乳

10、放入冰糖

11、加料酒

12、放2碗清水(以沒過豬腳為好)

13、放些醬油,加點植物油

14、放些辣椒醬

15、按下「豬蹄」鍵開始煮(100分鐘)

16、煮至90分時，加些鹽

17、再煮5分鐘左右

18、攪拌一下，即可裝盤

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