大頭菜用上這做法，比火爆大頭菜好吃多了，酸爽開胃，特下飯
大頭菜的叫法有好多，捲心菜、圓白菜、包心菜、包菜、甘藍等等，通常我們東北人就喜歡叫大頭菜，這個季節的大頭菜，水分含量較高，炒出來的菜，水水的，特好吃。大頭菜有很多種做法，火爆大頭菜、西紅柿炒大頭菜，還可以作為很多菜的輔菜來食用，不論是營養方面還是口感方面，都得到了人們的青睞，大頭菜里的營養很豐富，尤其西方人也特別喜歡吃，西方人更喜歡把大頭菜切成絲或者塊，拌成沙拉吃。
我家孩子以前並不愛吃大頭菜，所以，孩子小的時候我就把大頭菜做成包子或者餃子，孩子特別愛吃，現在長大些，我會經常告訴孩子，不應該挑食，每種食物都有自己的營養價值，所以孩子現在都是大口大口的吃菜，媽媽看在眼裡，樂在心裡，孩子吃得好，身體才更棒，才能聰明健康的成長。今天分享的是西紅柿炒大頭菜，由於添加了西紅柿，所以給原本味道單一的大頭菜多了些豐富的口感，雖然沒有肉，但是越吃越香，全家人的最愛。
西紅柿炒大頭菜
食材：普通大小西紅柿2個（我用的是小西紅柿1碗）、大頭菜1個（小）、蔥姜蒜各5克、食用油適量、鹽適量、生抽2勺
製作方法：
1. 大頭菜葉子比較大，比較難清洗，所以我直接把菜切成塊再放盆中清洗，西紅柿切小塊
2. 鍋中油熱，加蔥姜蒜炒出香味，蔥姜蒜要事先切好，切蔥末、薑末、蒜末
3. 加西紅柿塊翻炒出少許汁水，如果勤快點可以先把西紅柿的皮去掉，我比較懶哈
4. 加入大頭菜塊，大火翻炒至大頭菜變軟，有的朋友喜歡吃口感偏硬一點，可以炒的時間短
5. 加生抽、鹽炒勻即可，有的朋友不喜歡吃太酸的，可以加一點點白糖來中和一下菜的酸度
小貼士：喜歡吃西紅柿味道比較重的朋友，可以再多加點西紅柿，調料相應做些調整，喜歡吃辣味，可以再加點尖椒絲，味道也是特別棒，如果不喜歡吃大頭菜的塊，可以把大頭菜切成絲，炒著會更容易熟。
一道美味的西紅柿炒大頭菜就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
