大山裡的一種野貨，吃起來像牛肉，20年前都很少，價格非常昂貴
在農村的孩子們一定有採摘野生植物去賣錢的經歷，農村的孩子們一般不會像城裡兒童一樣還有自己的零花錢，要想要什麼東西只能自己攢錢去買，而且農村的孩子們都比較懂事，都不想增加家長們的負擔。在農村最不缺的就是地里的或者是山上的各類植物，這些野生植物中通常都會有幾種很有價值，像菌類或者是一些山藥都能賣出不錯的價錢，孩子們一有時間就去漫山遍野的「尋寶」。
在我國的某些地區有一種菌類及其難找，不但數量少而且長得位置很隱蔽，但人們都不遺餘力的找它。這都是因為這種菌類的賣價很高，現在都已經買到了幾百元一斤。
這種菌叫做「乾巴革菌」，在農村人們一般叫它乾巴菌、牛牙菌等。這種菌是雲南的特產，是一種非常珍惜的東西，不得不說雲南真是一個菌類天堂，在雲南產出的可食用菌就佔到了全世界的半數以上，而且這裡的菌類品質都很好。乾巴菌就是其中一種，乾巴菌與其他菌類不同的地方在於它沒有菌蓋也沒有菌褶，它的外觀看起來就像牛的牙齒所以在農村人們也叫它牛牙菌。不知為何乾巴菌好像與牛很有緣分，乾巴菌在剛剛被挖掘出來的時候為黃褐色，經過風乾後就變成灰黑色，並且有一股和牛肉乾很像的味道，在雲南牛肉乾被叫做「乾巴」，所以這種菌就被叫做乾巴菌。
乾巴菌就像它的名字一般，不但有牛肉乾的香味吃起來還有牛肉乾的口感，香氣持久很有嚼勁。乾巴菌在一些大型酒店和餐廳中是一種很高貴的食材，用它做出來的菜肴都價格不菲。乾巴菌自身的價值在於它就有很強的抗氧化性，可以幫助我們延緩衰老。它體內所含的一種叫做多糖體的物質還可以很有效地增強人體對病菌的免疫能力，難怪它的價格那麼高。
目前，乾巴菌的吃法一般都是和辣椒爆炒，在四川一帶，人們最喜歡的吃法就是這樣，吃起又香又有口感，深受人們喜愛。不過，野生的乾巴菌現在非常少，在20多年前的時候，南方還能見到不少乾巴菌，但到了這幾年，乾巴菌只有在大山裡才能尋找到很少一些，大部分乾巴菌都是人工培育而來。和野生的乾巴菌相比，人工培育的乾巴菌一樣美味，不過價格卻要低很多，像野生的乾巴菌大多在600元一斤以上，而人工培育的乾巴菌大多在200一斤左右，價格相對便宜。各位小夥伴，你們當地還有野生的乾巴菌嗎？
