茶飲料里的添加劑你認識多少？

在食品安全問題頻出的當下中國，聞「添加劑」色變，尤其是在「塑化劑風波」、「三聚氰胺風波」之後。其實食品添加劑並非十惡不赦，沒有食品添加劑，我們的食品工業將無以為繼。

茶飲料中廣泛使用的添加劑可分為抗氧化劑、穩定劑、甜味劑、鹹味劑、酸度調節劑和緩衝劑、護色劑、食用香精等。我們喝下的究竟是些什麼添加劑呢？

醬里也添加了D-異抗壞血酸納

D-異抗壞血酸納：生物型食品抗氧化、防腐保鮮助色劑。能防止食品中致癌物質亞硝胺的形成，根除飲料的變色、異味和混濁等不良現象。

六偏磷酸鈉

六偏磷酸鈉：食品品質改良劑，用於水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁。食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬鉛等，還有砷、氟化物，國家對食品級六偏磷酸鈉中的重金屬含量設定了嚴格的標準。

檸檬酸鈉

檸檬酸鈉：食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑。安全無毒。由於製備檸檬酸鈉的原料基本來源於糧食，因而相對安全可靠，對人類健康不會產生危害。

山梨酸鉀

苯甲酸鈉、山梨酸鉀：食品防腐劑，相對而言，山梨酸鉀的毒性比苯甲酸鈉小，更加安全，防腐效果也比苯甲酸鈉好，是苯甲酸鈉的5-10倍。但苯甲酸鈉的優勢是在空氣中比較穩定，成本較低。

三聚磷酸鈉

三聚磷酸鈉：食品工業中用作品質改良劑，亦可用作軟化劑和增稠劑。

磷酸氫二鉀

磷酸氫二鉀：在飲料中一般加入到奶茶粉中，作為發酵用劑，以及乳製品的溫和鹼性劑、酵母食料。

蔗糖脂肪酸酯

蔗糖脂肪酸酯：乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質的脂肪酸蔗糖酯無臭無味無毒，是一種良好的食品乳化劑。生物降解性強，殘留物無污染。

聚甘油脂肪酸脂

單、雙甘油脂肪酸脂：在食品工業中用於品質改良、充氣、食品乳化、粘度調節、結晶調整、保鮮防腐等特性。甘油單酯由於可以100%被生物降解，降解產物為甘油和脂肪酸，無毒，具有很高的安全性。

安賽蜜

安賽蜜、阿斯巴甜：都是甜味劑，相對而言安賽蜜的安全性更高，它沒有營養，口感好，無熱量，在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑）。阿斯巴甜的安全性曾引起廣泛質疑，在食品工業中正在逐漸被取代。

大部分添加劑國家都有嚴格的劑量規定，在規定範圍內使用是安全的，一旦劑量超標，就有可能對人體造成傷害。可換一個角度想，就算單瓶飲料的添加劑含量是安全的，但是如果有人長期大量飲用含有添加劑的飲料，甚至把飲料當水喝，那麼添加劑的毒性就會在體內積少成多，同樣對人體造成影響。所以，飲料不是不可以喝，但是一定要適量。

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