6款自製低卡沙拉醬，濃稠味美無添加劑，比超市買的味道更好！
現在都流行用沙拉作為減脂餐的菜單，通過沙拉醬調味吃更多的鮮蔬水果，然而這樣真的能夠有效減脂瘦身嗎？重點在醬油，目前大部分商超售賣的沙拉醬為了調製更美味的口感，均是高熱量，高卡路里，高油量，每天攝取這樣的沙拉如何達到減肥效果呢？
所以，既然做減脂沙拉，還不如自己親手做一款熱量低，能量低的健康沙拉吧。
沙拉醬主要分為兩大類：
1.油醋類，主要由醋、油脂、香料、鹽組成，像日式油醋汁、意式沙拉醬、檸檬醬油。
2.奶油類，主要以蛋黃醬或酸奶、酸奶油等為基礎原料，像蛋黃醬、千島醬。
接下來我們比較一下市面上常見的這幾種醬料熱量。
沙拉醬：每100克熱量高達724大卡。
蛋黃醬：每100克熱量高達760大卡。
千島醬：每100克熱量高達475大卡。
日式油醋汁：每100克熱量有230大卡。
羅勒香蒜：每100克熱量僅62大卡。
檸檬醬油：每100克熱量僅14大卡。
通過以上數據能看出，若選蛋黃醬，熱量炸彈；而選擇檸檬醬油，則熱量幾乎能忽略不計。
所以我們吃沙拉選醬料時，就要多注意以下幾點：
? 盡量選擇油醋類，避開奶油類。
? 選奶油類時，放一旁蘸著醬吃，好過全部拌著吃。
? 減少吃沙拉醬頻率，能其它調味的，就別加沙拉醬了。
? 酸奶、檸檬汁，都可以當作沙拉醬用。
?量是關鍵，建議一餐不超過 20 克。
? 嘗試加香草的，例如羅勒、大蒜等。
油醋汁是經典沙拉汁！
選擇橄欖油、果醋、醬油、黑胡椒進行調配成的油醋汁，是經典的沙拉汁，而且比較健康開胃，酸的咸香口味，能夠利於消化！
市面上目前還不存在一款低熱量的沙拉醬值得推薦。
外面賣的沙拉醬汁普遍熱量超標，脂肪特別特別高。
雖然買不到，但是我們可以自制沙拉汁，不僅價格便宜，熱量低，無添加劑，而且製作簡單，味道好，完全可以取代超市購買的沙拉醬。
六款自製沙拉醬汁
甜橙酸醋汁
20kcal/100g
步驟
1丨用刮刀取鮮橙皮，切碎。
2丨將水、橙子、紅酒醋、橙皮碎放入梅森罐搖勻。
紅酒醋的酸配上橙子的甜香，酸酸甜甜的口感。特別適合搭配蔬菜很清爽，每一口都是春天的味道。
酸甜蔓越莓醬
100kcal/100g
步驟
1丨將橙子快、蔓越莓、水放入料理機打碎。
2丨打好的果醬倒入梅森罐，擠入少許檸檬汁拌勻。
超愛這個醬，蔓越莓本來就很好吃，再配上檸檬汁中和了甜味。比較濃稠，可以蘸麵包和蔬菜都好棒。
甜香西柚汁
60kcal/100g
步驟
1丨將西柚，水倒入料理機榨汁。濾出西柚汁，添一勺果肉。
2丨將水、西柚汁、橄欖油倒入梅森罐再撒少許黑胡椒，搖晃均勻。
西柚的酸甜加點橄欖油讓口感更醇厚，撒黑胡椒增加咸香味。可以搭配更豐富的沙拉。
檸香牛油果醬
150kcal/100g
步驟
1丨牛油果對半切開，去核挖出果肉。
2丨牛油果、蘋果醋、水、鹽、香菜放入料理機打碎。
3丨將牛油果醬倒入梅森罐，加橄欖油，檸檬汁攪拌均勻。
牛油果醬一生推，超愛的醬。加了蘋果醋的酸香味，香菜提香。單抹吐司，做個三明治都超級贊。還可以做牛油果醬意麵，沙拉。
酸奶芥末醬
127kcal/100g
步驟
1丨將芥末籽、酸奶、檸檬汁、楓糖漿倒入容器
2丨用筷子攪拌均勻。
黃芥末籽本身加了鹽比較咸，放無糖酸奶稀釋鹹味。再加上檸檬的酸味。口感偏重一些，可以用來搭配一些肉類和沙拉。
香甜菠蘿汁
65kcal/100g
步驟
1丨將菠蘿、香菜、洋蔥，加水放入料理機打碎。
2丨將菠蘿果醬倒入梅森杯，加橄欖油，鹽攪拌均勻。
菠蘿香甜多汁，配上橄欖油洋蔥香菜口感變得豐富，酸而不澀，咸香爽口。配點海鮮蔬菜好滿足。
自製醬汁的優勢是能夠控制熱量，一次可以多做一些放在密封罐里，再置於冰箱冷藏保存一個禮拜內用完。
沙拉醬不僅是用來拌蔬菜，更多美味吃法可以發散你的思維創意DIY，吃對了草才能瘦得更快吶
