飲食文化：梨子的功效與作用，梨子生吃熟吃功效竟大不同！

梨子是生活中比較常見的一種水果，並且價格不貴，一年四季都能吃到，所以很多人都喜歡吃梨子。有些朋友喜歡生吃梨子，覺得口感更棒，而有些朋友喜歡將梨子煮熟了吃，認為這樣才更有營養。那麼，梨子的功效與作用到底都有哪些呢？梨子的營養價值與適用人群又是什麼？下面不妨一起跟隨文章內容看看吧。

梨子的功效與作用

生吃

梨子還是生著的時候，是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在秋冬乾燥的季節，是最為適合吃梨子的，因為可以潤燥清火。而著名的葯書《本草綱目》中也記載過，梨子能幫助治療風熱疾病，降火化痰和潤肺，對於秋冬季節流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、乾燥、乾咳、口渴等陰虛的癥狀，梨子是有一定的緩解功效的。

熟吃

剛才說到生梨性寒，因此並不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風寒感冒導致的咳嗽也不適合吃生梨。因此這時把梨子燉煮成湯、或者隔水蒸熟後食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以後同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的時候，加入其他的食物，還有其他的效果。但依然要注意，體質虛寒的人最好少吃梨。

生吃熟吃，梨子的功效作用都是值得肯定的，大家也可以根據自己的實際情況來選擇如何吃梨子。雖然是很普通的水果，但是吃梨子的好處還是非常多的，所以日常生活中，也是可以用梨子來養生。

梨怎麼吃最好

1

梨與烏梅同煮

對於乾咳時間較長，或者咳得比較嚴重的患者，可以加入烏梅、甘草各10克，跟梨一起煮，煮好後吃梨喝湯。烏梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，養陰潤肺止咳的作用就更明顯了。烏梅還有斂肺止咳作用。煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃。滋陰潤燥，防治口腔、鼻、喉和皮膚乾燥。

2

蔥姜與梨同煮

冬季人體都會有不舒服的時候，因為這個階段，燥邪邪寒經常會進入人體，導致乾咳、流鼻涕情況的出現。這個時候，可以煮梨水喝，在鍋里加上兩三片生薑、五六根洋蔥，煮個五六分鐘再喝，一天一到兩次，這樣可以起到去寒邪的作用。

3

蒸梨子

蒸梨子是一種非常傳統的做法，一般是把梨子底部三分之一處切下當作蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，並切成塊;然後將川貝母細粉(約3克左右加一個梨)和冰糖放入梨中，然後將梨放在蒸籠上，大火蒸約45分鐘，取出來後就可以吃了。這樣吃不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。

梨是治病的良藥

中醫認為梨性甘，微酸，寒。梨能生津，能解渴。梨的功效與作用主要有養陰清熱、潤肺生津、清熱解毒、降火退熱、利尿滋腎等，實為果中之上品。梨的果、花、葉、根、皮均可入葯，一般以雪梨作藥用。

梨肉中含有大量果酸，如檸檬水、蘋果酸等，還含有葡萄糖、果糖等。這令梨肉口感甘甜爽口，有生津潤澤、止咳化痰、利尿通便等功效。而梨則是治療肺病的佳品。

梨的嫩葉中含鈣、磷、鉀等微量元素，老葉則含鎂、氮，它們都具有排毒的功效，能夠治療腹瀉、嘔吐等。梨皮中含有豐富的維生素和各種果酸，還含有鞣質酸，有止血、收斂之功，如有皮膚瘙癢、便血、流鼻血等病症，可以配伍梨皮治療。

梨子的適用人群

在一般的情況下，孕婦和哺乳期時候的媽媽都是能夠吃梨子的，但是不建議吃的太多，一天吃一個這樣就可以了，要注意的是，不要吃剛從冰箱中拿出來的梨子。因為梨子性寒，多吃則會傷及脾胃。另外，梨子中的糖分含量比較高，如果實在孕期有妊娠糖尿病，那麼吃梨子還是需要慎重的。

寶寶從從第四個月可以喝梨汁、吃梨糊。有的寶寶吃梨時會有輕度的拉肚子，因此除了在第一次添加需少量外，還應觀察寶寶吃梨後的反應。

一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合;

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

吃梨的禁忌

飯後吃梨有助於分泌胃酸，有助消化、提升食慾的作用，但梨不能吃太多，不然容易傷脾。此外，吃梨的禁忌還有如下幾點：

梨性寒涼，一次不宜吃得過多。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的女性朋友不可多吃梨，而且最好將梨煮著食用，以免濕寒癥狀變重。

吃梨時不宜喝熱水、吃油膩食物。否則易導致腹瀉。

梨有很好的利尿功效，如果夜尿多的人就應該少吃梨。

梨富含果酸，胃有毛病的人不可多食。

梨不宜與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

最近的天氣真是一天比一天涼爽了。雖然氣溫是舒服了很多，但是很多人身體上卻出現了不適的癥狀，比如嗓子痛、乾咳、容易上火等等，而造成這一切的元兇，就是「秋燥」。

中醫講燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」，通過鼻與外界相通，故很容易被秋燥所傷。被這種邪氣傷到的人除了嗓子會不適外，往往還伴有：

• 口舌乾燥
• 喉嚨痛
• 咳嗽、過敏發作
• 鼻子干癢出血
• 口角發炎
• 長痘痘、愛上火
• 皮膚乾裂
• 頭髮乾枯分叉
• 便秘
• 小便發黃
• 整天困頓乏力

《黃帝內經》里有：「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，又有「肺主皮毛」，這是說全身的皮膚都是肺的狀態在統御。又有「肺與大腸相表裡」，是說肺的情況和腸道的情況互為表裡，如果一個人肺燥，皮膚和大便都會很乾，就容易長痘痘。

「肺開竅於鼻」，這樣鼻子喉嚨也都很乾，喉嚨疼也是自然了。

據嶺南古籍《本草求原》中記載：唐朝時，武宗李炎秋天時患上了無名病，終日口乾舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方——秋梨膏。據考證，秋梨膏最先給予了北京的藥鋪，一直作為京城的藥房為宮中製作的御葯之一，至今北京同仁堂老字號還保留著以「秋梨潤肺膏」為葯字型大小的國葯，每年都銷往國內外。相傳，過去北京一到秋天就刮大風，得感冒，咳嗽的人很多，一般人們就買梨回去熬梨水，為的是止咳袪痰。

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