「國慶節」只需放幾隻無花果，就會令這道街坊熟知的霸王花湯味道更鮮美！能潤肺止咳、潤燥通便哦！

霸王花豬肺湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材

霸王花150克，豬肺1個，苦、甜杏仁各15克，無花果60克。

做法

先將霸王花洗凈、切段、浸泡2小時；豬肺洗凈、切塊、用鐵鍋爆炒干水。然後，把準備好的上述兩物連同杏仁、無花果置於沙鍋內，加水3000毫升、白酒少許，大火煮沸，小火慢熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用

本湯取性味甘微寒，功善清熱潤肺、止咳化痰、解毒消腫的霸王花，配伍長於潤肺止咳、潤腸通便的甜、苦杏仁，輔以功能清熱生津、健脾開胃的無花果，搭配善於補肺止咳的豬肺。諸物合用，共湊清燥潤肺、消痰止咳、生津止渴、潤腸通便的功效。

此湯味道鮮美，既適用於初秋燥熱氣候，一般人群飲用；亦可用於燥熱犯肺，咳嗽氣喘，熱病煩渴及腸燥便秘的輔助治療。

註：霸王花為仙人掌科植物量天尺的花。又名劍花、韋陀花、天尺花、龍骨花、七星劍花。同科屬的「火龍果花「代替霸王花用，有相同的效果。

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