常見的預防腦中風的食物有哪幾類

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腦中風通常分為出血性腦中風和缺血性腦中風，出血性腦中風多數是由高血壓引起的，而缺血性腦中風則多由糖尿病、腦動脈硬化、高粘血症等引起。研究發現，日常飲食習慣與腦中風的發病密切相關。有些食物含有具有降低血壓、軟化血管的特殊成份，在日常生活中多吃這些食物對於預防腦中風的發生有很好的效果。常見的預防腦中風的食物有以下幾類：

第一類：富含類黃酮與番茄紅素的食物。經現代醫學研究表明，引起動脈粥樣硬化主要是由低密度脂蛋白造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對防止動脈粥樣硬化起著非常重要的作用。而類物質類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化犭殺蟲劑，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥，香菜，胡蘿蔔，南瓜，草霉，蘋果，紅葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等。

第二類：高鉀食物。美國哈佛大學的科研人員研究發現，每天進食較多新鮮蔬菜水果的人較只進食少量蔬菜水果的人，發生中風的危險性要低。表明富含鉀的蔬菜水果具有防中風作用;這是因為高鉀食物能調整細胞內鈉和鉀的比例，減少了體內鈉水瀦留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風的發生。富含高鉀的食物有菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。

第三類：優質蛋白食物。流行病學調查資料顯示，蛋白質食物攝入量不足或質量欠佳，會使血管脆性增加，易引起顱內微動脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸，賴氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物(如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等)，不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進鈉鹽的排泄，有利於防止中風的發生。

綜上所述，以上三類食物對預防腦中風有較好的效果，有高血壓或其他腦血管疾病患者不妨多食用這類食物。

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