夏秋之交話睡蓮

作者 | 程柯

一個喜歡用筆記的方式

認識植物的植物愛好者

標題的「睡蓮」本意是睡蓮屬。睡蓮從夏季到秋季的盛放，它的美麗極大地吸引了人們的眼球，不得不對睡蓮們好好記上一筆。

翻開《中國植物志》，不禁暗暗竊喜：全球睡蓮屬約35種，而我國只有5種，花瓣無外乎紅白藍黃4種顏色，辨認起來不會有太大困難吧。

高興得太早了吧！其實，睡蓮的種（品種）~~

好多

 現今什麼都講和國際接軌。我們在公園、植物園等很多地方看到的睡蓮屬植物，未必就是原產的那5種。有從國外偷偷帶進來的，有各種之間雜交的，甚至還有通過輻射進行變異培育的。

總之，林林總總，種和品種的數量大幅度增加。花色也從4種演變成五顏六色，令人眼花繚亂。如果要好好認識現在的睡蓮屬，的確是園林的分類更具有實效。

簡單把睡蓮品種分成兩大類：熱帶品種和耐寒品種。

兩者的區別有兩點：

在生活習性上

，熱帶品種沒有冬季自然休眠的習性，只要氣溫達15 ℃，水溫在10 ℃以上，它們可以進行緩慢的生長發育，但氣溫太低就會被凍死。而耐寒品種則有冬季休眠的習性，但能耐住﹣20℃的低溫。

熱帶品種

在形態上

,熱帶品種的葉緣鋸齒狀，花朵明顯高高地伸出水面，可以看到很長一段花莖。而耐寒品種則是葉片全緣，花朵是浮在水面上或只伸出水面一點，通常是看不到花莖的或者只看到一小段。

耐寒品種

 這麼多五花八門的睡蓮品種，有一個基本共同點：那就是花萼4瓣。不過這個說法據說也被打破了，有用核照射技術培育的品種中出現了3瓣花萼的玩意,還有培育出多瓣花萼的，越來越看不明白了。

蟹爪紅，花萼多且長~

如果仔細觀察睡蓮們的花期，會發現它們不僅很美還~~

好玩

和其他許多植物的開花過程不同。睡蓮們的花嚴格按照作息時間：上班——睡覺——上班——睡覺~~~，花瓣每天定時綻放，定時閉合，樂此不彼。

血色火焰(

熱帶品種

通常熱帶品種都是早上開花，傍晚閉合，這也許就是「睡蓮」名稱的來由吧。有的園藝師技術高超，培養的熱帶品種竟然可以準時在早上七點開花，迎接上班的人們，晚上陪你看完新聞聯播後7：30準時閉合，太人性化了！另外熱帶睡蓮中也有晚上開花、早上閉合的品種，是不是為「夜貓子」們專供的呢？

晚開晝合的印度睡蓮(熱帶品種)

耐寒品種則只有白天開花，而且是早上開花，中午閉合。只上半天班，太愜意了吧！

好玩的還不止這一點。睡蓮們還約定了一個規則：白天開花、晚上休息的（包括中午閉合的在內），可以有花香。如果晚上開花，白天睡覺的，那就不要有香氣了吧，誰讓你們不遵守生活規律來著！

嗅著睡蓮們醇厚、沁肺的花香，竟然發現睡蓮~~~

好吃

 這筆記真不該再記下去了，不然吃貨的本性暴露無遺。

 「吃」的心思最先是動在睡蓮的莖和葉柄上。睡蓮養殖戶要保證睡蓮的生長空間，經常會處理一些多餘的莖和葉柄。那些莖在水下時看不出形態，等撈出水面後才發現睡蓮有很長很長的莖和葉柄，我看到的最長的一根有3米多，通常也有2米左右。把它們外面一層薄薄的外皮剝去，切成一小段一小段，清炒一盤，有點蓮藕的味道，但比蓮藕更細膩，美味啊！

吃完葉柄和莖，注意力自然便轉到即將凋謝的花上。其實，睡蓮花才能體現吃貨的境界。先用刀從花萼底部切下，切下的多個花莖集合起來 ，依照上面如法炮製，沒有浪費，就沒有犯罪。剩下的花朵，把花萼除去，按照一朵花一升水的量，用開水沖泡當茶喝，可以降啥和啥還有啥的。

泡水後的夢幻般睡蓮

用自來水泡茶效果最佳，這樣衝出來的「睡蓮茶」不僅味道更好，而且金黃色的茶湯，非常好看。純凈水沖泡的則是白色的，而且口感也稍微差一些。這是為什麼呢？我也不明白其中什麼道理。

睡蓮茶湯

「睡蓮茶」喝完後，還沒完！

用刀從花托的頂部切下去，用手擠壓花朵切口，會擠出像桃膠一樣的粘粘的東西，大約有10ml，這是最後的精華，可以口服，味道清香，或者直接搽臉（這一段一看就是寫給女生的）。

睡蓮品種的確好多，它們的習性真好玩，如果動了心思的話~~也很好吃！

據園藝師講，此為睡蓮上等品種，一花兩色，名字我忘了~

編輯 ||雲舒

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