自製花生油吃錯了會致癌？營養師：廚房裡4種食物，吃錯了很危險

癌症是目前人類最難攻克的疾病，隨著癌症發病率的不斷攀升，很多人都意識到了預防癌症的重要性。

關於致癌食物的排名清單也一直備受關注。但是，有一些我們身邊常見的致癌因素卻經常被大家忽視了，下面一起來盤點一下。

致癌雷區一：農家自製花生油

現在很多人出於對食品廠商的不信任，而選擇自己製作，或者購買小作坊的花生油。

但是這種自製的花生油很容易出現黃曲霉毒素污染的問題。黃曲霉很喜歡在澱粉高、油脂高的食物中繁殖，而這些黴菌產生的黃曲霉毒素具有致畸、致癌性，很容易引起肝癌。

建議買花生油還是選擇大廠商，大品牌的產品，更又質量保障。同樣的，堅果也很容易出現黃曲霉超標問題，如果吃到有異味的堅果，一定要吐出來，不要咽下去。

致癌雷區二：酒精

有人群研究證明，喝酒會增加結直腸癌、乳腺癌等癌症風險。酒精本身就有致癌作用，另外，酒精在體內代謝的產物乙醛也同樣會增加癌症風險。

有人想通過喝紅酒或者藥酒來養生，真實情況是，這些所謂的養生酒不一定可以改善你的身體情況。但可以肯定的是，這些酒含有的酒精會增加你得癌症的風險。所以想要真正預防癌症，最好滴酒不沾。

致癌雷區三：腌肉、鹹魚等加工肉製品

腌肉、鹹魚等腌制肉類在加工過程中，會產生亞硝胺等致癌物質。另外，加工肉類中的雜環胺、飽和脂肪酸等物質也會增加結腸癌、胃癌、胰腺癌等發病風險。

肉類建議吃新鮮烹調的，不論是腌制、煙熏還是煎炸，都會產生一些致癌的物質。

如果你實在想要吃些加工肉製品解饞，那麼在吃的時候，要注意多吃富含維生素C的蔬菜水果，維生素C可以幫助抑制亞硝胺的產生，比如青椒、獼猴桃、橙子等。

致癌雷區四：溫度過高的熱茶（大於65℃）

喝綠茶有一定的防癌左右，但如果你經常喝的是過燙的熱茶，反而會因為反覆燙傷食道黏膜而增加患食道癌的風險。不論是茶、咖啡還是湯，都不要趁熱喝，超過65℃致癌風險會非常高。

各位朋友，上述4類食物你都吃過嗎？你覺得這些食物真的會致癌嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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