吃相如人品：你的吃相，就是你的教養

主播：微笑

在《印度之行》一書中，有幾句對一個有學問的印度教授的穿著吃相的描述：「他一個勁地吃呀、吃呀、吃，面露笑容，兩眼盯著食物不看手。」

簡單的幾個動詞，一個奸詐的、小丑式的人物也就躍然紙上了。雖說表面上是個有學問的文化人兒，但是這位教授內里究竟是個什麼人，相信大家心中都有評判。

所以，可以這麼說，我們從一個人的吃相上，就能看出一個人的品相和教養來。

一、飯桌，是識人辨人的最佳場所

台灣一董事長曾嘗試過「飯桌上的招聘會」。

按照他自己所說的，「我們以前的面試很精彩，來應聘的人，都請他吃飯，因為我們是自助餐，平常有二三十樣菜。吃飯的態度、動作都可以看出門道。」

在這種非常規的面試中，有的人把盤子堆得滿滿的，看到這個好吃要拿，那個好吃也要拿，最後的結果就是吃不完，剩下一大堆。這樣的人進入職場他可能分寸不夠，包了超出自己工作承受能力的很多工作，做不完就成了家常便飯；

也有人先拿一次，吃了覺得挺好吃的，再去拿一次，這樣的人他通常會量力而為；

如果每次都拿得很少，吃完以後再一趟一趟地跑去拿，那他其實是浪費了很多時間，工作效率十分之低；

有人狼吞虎咽，生怕這麼好的自助餐自己吃不回來本兒，這樣的人的格局往往小了些，只注重眼前的利益；

有人則是很拘謹，吃了很少東西就不再吃了，甚至是不敢再吃了。那麼他浪費了一頓免費午餐的機會，也很可惜。這樣的人往往不會很好地把握機會，總是看著機會白白溜走。

這位董事長說，儘管這些飯桌上的觀察，面試者並沒有提前通知，但是即使讓應聘者知曉也沒關係，因為這些生活小事幾乎是無法掩飾的。

飯桌上的習慣其實就暗藏於骨子裡，你的每一舉一動都被別人看在眼裡，影響著他人對你的總體評價。

二、吃相，最能反映一個人的教養

讀過這樣一個故事：

作者約了朋友一起吃飯，恰好父親來看作者，於是三個人就一起吃了。

席間父親一直沒有說話，只是靜靜地聽兩個年輕人聊天。回家的路上，父親對作者說：「你這個朋友，不可深交。」

作者感到很詫異，這個朋友是在生意場上認識的，合作過幾次，印象還不錯。

父親說：「雖然我對他不甚了解，但從吃相看，基本可以估摸出他是個怎樣的人。」

「我注意到他夾菜有個習慣性動作，總是用筷子把盤子底部的菜翻上來，劃拉幾下，才夾起菜，對喜歡吃的菜，更是反反覆復地翻動，就好比把筷子當成鍋鏟，把一盤菜在盤子里重新炒了一次。」

作者不禁想要反駁父親，因為人的成長環境不同，習慣也就各不相似，總不能以自己的標準去要求別人吧。

父親搖搖頭說，「如果一個生活困窘的人面對一盤盤美味佳肴，吃相不雅可以理解，可你這位朋友本是生意之人，物質生活並不困苦，如此吃相，只能說明他是個自私、狹隘之人。面對一盤菜，他絲毫不顧及別人的感受，用筷子在盤子里翻來覆去地夾，如果面對的是利益的誘惑，他一定會不擇手段佔為己有。」

禮儀界經常說：「飯桌最能反映一個人的教養」。其實不僅僅是教養，一個人品行如何、做事風格如何都能立馬顯現。

吃相優雅的人，往往都會懂得照顧桌上的其他人，在工作生活中是個負責穩妥的人。相反地，一個人在用餐的過程中只按照自己的好惡夾菜、不顧及別人感受的人，他在任何時候，都是自私自利的。

「吃相要像從良好家庭里走出來的人」

我有一個妹妹，吃東西喜歡吃飯發出響聲，嘴裡總是吧唧吧唧的，喝湯總是咕嚕咕嚕的。

而且尤愛吃肉，每次端上來一道菜，她就先把那個盤子端到自己面前，開始拿著筷子挑啊挑啊，一定要把最後一塊肉都送進嘴裡才肯放下筷子。

小的時候，長輩有意無意間提醒妹妹，「女孩子吃相還是要好看些」，總會被妹妹的父母懟一句「家裡又不是吃不起，孩子想怎麼吃就怎麼吃唄！」以至於現在也就沒人再願意管了，只是看到了她的吃相以後默默搖搖頭。

中國自古就講，「倉廩實而知禮節，衣食足而知廉恥。」這話一點不假。

在困難年代，人人都是餓鬼一個，誰有空去談什麼餐桌禮儀？但是現在，生逢盛世，就算不都是大富大貴之家，也都能頓頓有飯吃。那麼在這時候，吃相確實應該被重視起來。

改革開放之後，一群鄉村幹部暴富後出國旅遊，在自助餐上狠吞虎咽，生怕花的錢虧了，吃得吐了以後回來再戰一輪。

當地一位老太太憐憫地問：「你們是從哪國來的難民？」搞得那群鄉村幹部尷尬萬分，無地自容。

張樂華在《一場關於國民女性氣質的討論》中曾經提出，「穿對了，坐直了，看著別人的眼睛說話，吃相要像從良好家庭里走出來的人。」

現在中國人普遍是錢包鼓鼓了，但是吃相的改善遠遠趕不上富起來的速度，所以很多人還是「吃相就像是從戰爭年代走出來的人」。

教養體現在點滴生活中，人品的修養也需要注重點滴生活的每一個細節。而這些細節中，吃相如同是隱形的名片，尤其需要注重。

作者：雅君，京博國學外聘作者

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