田七還能這麼拌著吃，薑汁田七苗，辛香酸爽，養生又開胃

田七菜又叫養心菜，如今在菜市場上可以越來越多的見到這種菜，它具有擴張血管、降低血壓的作用，長期食用還能增強身體的免疫力，田七最適合涼拌來做，今天教給大家一種田七苗的新吃法，搭配了薑汁的田七，口感更是酸爽微妙。

主料：田七苗 200?g

輔料：生薑 3?g、櫻桃蘿蔔 2?g 調料：蔥油 5?g、鹽 1?g、香醋 3?g

做法

1 將田七苗洗凈，入開水中汆熟，撈起入冰水中透涼，濾干水分備用。

2 生薑洗凈去皮切成末，加入調料兌成薑汁水。

3 濾干水分，將田七裝入盤中，淋上薑汁水，用櫻桃蘿蔔片點綴即可。

田七苗比較嫩，通常過水後要馬上撈出，否則影響口感。除此之外，田七菜常吃雖然養生，但是體內虛熱者、孕婦以及月經期間的人不適宜服用。

本文部分內容出自川菜大師蘭明路所著的《川菜食經》一書，由吉林科學技術出版社官方授權，請勿轉載

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！