豬身上這塊骨頭，比排骨便宜一半，比肉更美味，拿來燉湯最合適

豬身上這塊骨頭，比排骨便宜一半，比肉更美味，拿來燉湯最合適

這塊骨頭就是豬筒骨，是豬大腿上的骨頭，兩頭很大，骨頭中間有洞，裡面有豐富的骨髓，拿來煲湯最合適了。骨髓的營養豐富，燉湯過後，用一根吸管將骨頭裡的骨髓吸出來。

今天小編和大家分享一道美味的營養湯——滋補筒骨湯，這道湯尤其適合這個季節食用。除了筒骨，還加了玉竹、麥冬、北沙參、枸杞和陳皮，這幾種食材燉出來的筒骨湯營養豐富，具有健脾潤肺、清熱降火，安神助眠、增進食慾的作用。筒骨富含鈣質和膠原蛋白及多種微量元素，讓人在品嘗美味的靚湯時，吸收了充分的營養。

【滋補筒骨湯】

食材：筒骨1副、麥冬10g、北沙參10g、陳皮2小塊、枸杞1把、清水適量、鹽適量、玉竹10g。步驟如下：

1、準備好食材，將陳皮、枸杞、北沙參和麥冬放入水中浸泡一會兒，可以縮短燉煮的時間。

2、將筒骨洗乾淨，剁成塊，家裡的刀不好剁，買的時候讓商家就給剁好了。

3、將筒骨放入鍋中，下入冷水燒開，焯一遍去掉血水和雜質，然後撈出待用。

4、將水燒開，放入筒骨，再次燒開，然後加入陳皮、北沙參和麥冬。

5、燒開後轉小火，蓋上蓋子煲2個小時左右，接著倒入洗好枸杞，繼續煲10分鐘。

6、出鍋前3分鐘，開蓋加入適量的鹽調味，煮好就關火，盛出即可食用。

一道美味又營養的筒骨湯就完成了，筒骨里的骨髓最好吃了，每次都先把骨髓給洗乾淨了。

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