魔都人均千元餐廳盤點，全吃過才是人生贏家！

隨著

《上海米其林指南2019》的頒布，

唐閣的降星讓我們意識到，

上海的米其林三星餐廳是真的讓人吃不起了！

其實這座城市人均千元的貴价餐廳本就很多，

從手握米其林三星的UV，

到日本難訂的懷石名店Kurogi黑木，

還有讓你刷新對川菜認知的玉芝蘭……

它們有多貴？貴在哪？到底值不值？

跟著Shanghai WOW!一看便知！

西餐

Ultraviolet by Paul Pairet

魔都米其林三星餐廳

熱門指數：★★★★★

大牌指數：★★★★★

裝修風格：五感實驗室餐廳

適宜人群：想要感受不同用餐體驗的美食愛好者

招牌菜：前衛分子料理

人均5000元一餐的價格，也擋不住這間米其林三星餐廳Ultraviolet by Paul Pairet的高人氣。就算你還沒去過他家，也一定對其有所耳聞：「沉浸式感官體驗」、「五感實驗室餐廳」等稱號，都不夠形容它的神秘。

photo：Scott Wright

餐廳位於黃浦江邊的一間神秘「倉庫」，食客需在指定地點碰頭後乘「小黑車」到達餐廳。4個小時，20道菜，每道菜都伴隨一個沉浸式的場景，一段音樂，和一杯酒。這哪裡是吃飯，明明就是一場結合了5感的魔幻體驗。

photo：Scott Wright

從菜品的味道到盛器，UV一向擅長製造驚喜。好好欣賞你面前的一切吧，興許就是這每一份菜品的美妙，讓你更沉浸於這場「五感實驗」。

人均：5000元

集合地址：中山東一路18號6樓

Maison Lameloise 萊美露滋

法國米其林三星餐廳登陸上海

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★★

裝修風格：法國Fine Dining風格

適宜人群：情侶約會、法餐愛好者

招牌菜：鰲蝦、鴨肝棒棒糖、蝸牛章魚

Maison Lameloise餐廳自1926年登上法國米其林星級指南，從1星到3星，近100年，一次都沒錯過。這位法國米其林「老大哥」，在上海第一高樓—上海中心開出了自己的海外分店。

Maison Lameloise 從法國到上海，他們希望那裡的場景能被「複製」到上海，餐食、服務，不用打飛的奔去法國，你就能在上海感受到。

這一次，部分法國團隊的原班人馬來上海了，他們每天工作時間都接近14個小時，這份嚴謹與認真，是對米其林三星殊譽的致敬。

價格：Grand Menu（2588元）、Menu Degustation（三道式 1688元；四道式 2088元）、Menu du Déjeuner（488元）；包含了餐前小點、主餐、甜品等。價格不含15%服務費

地址：銀城中路501號上海中心大廈68樓

8? Otto e Mezzo BOMBANA

來自香港的米其林三星餐廳

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★★

裝修風格：意式鏡面風格

適宜人群：情侶約會、朋友小聚等

招牌菜：龍蝦海膽貓耳朵意麵、提拉米蘇、鵝肝雙吃

8 ? Otto e Mezzo Bombana餐廳位於外灘邊圓明園路上的協進大樓頂樓，餐廳的主廚Umberto Bombana來頭不小，他同時也是8 ? Otto e Mezzo Bombana在上海、香港兩家餐廳的老闆。

室內閃耀的鏡面天花板設計為用餐區帶來絢麗的視覺效果，璀璨奪目。當然，更令人心動的是這裡的露台座位。露台寬敞，從這裡可以俯瞰浦江以及陸家嘴美景。

專業大廚和侍酒師帶來義大利風味的菜肴和雞尾酒，來自世界各地的食材，定能讓客人們在品味中菜肴的同時，感受如若義大利般的美妙風光。龍蝦海膽貓耳朵意麵、提拉米蘇等都是推薦菜。

人均：2200元

地址：圓明園路169號協進大樓6-7樓(近北京東路)

粵菜

子福慧

充滿禪意的江鮮粵菜館

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★★

裝修風格：私密低調的禪意空間

適宜人群：商務宴請、家庭聚會等

招牌菜：脆皮雪花牛肉、家燒紅汁長江鮮、古越花雕醉蟹

子福慧是名廚周子洋先生的一家江鮮粵菜館，位於虹橋路星空廣場邊的商用別墅區里。一整幢兩層小樓，全包房設計，私密性自然不用提。這是一個充滿著禪意的空間，大道至簡的設計風格使得身處這裡的人，能領悟到「靜」與「思」的意境。

麻質布藝的椅面與桌布，米、灰、黑、白等的色彩搭配，讓整個空間柔和又不失層次感。東方手法的處理，減至不能再減的裝飾物，踏入包房，就能被這裝修設計營造出的靜謐感所包圍，外界紛擾被暫時拋卻腦後，一切都彷彿回歸了本初。

野生江鰻·老酒燒肉

餐廳主打江鮮粵菜，江鮮食材均取自依江傍海、水產豐富的南通。粵式菜肴以細緻入微的烹飪手法見長，加上新鮮的江鮮食材，菜肴的魅力足以在子福慧被展現。

人均：1300元

地址：虹橋路1665號C2幢別墅

菁禧薈

國際范的新派潮州菜式

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：私密低調的全包房設計

適宜人群：商務宴請、家庭聚會等

招牌菜：老鵝頭、乾貝響螺湯、凍花蟹

菁禧薈坐落於虹橋路水城路，比鄰星空廣場，佔據著一幢獨棟二層別墅的它，從外表上就足見其蘊含的低調與內涵。推開銅製包邊的玻璃大門，大廳內銀灰色麻布質地的牆面和木紋大理石的地面引入眼帘，簡約又大方。全包房的設置，給予在這裡用餐的客人私密性感受。

內部包房的裝修延續了大廳的簡約大方之感，細節上卻處處彰顯著精細。菁禧薈的所有餐具、器皿、杯子都是大品牌，就連紙巾都是歐洲紙巾品牌tempo為之設計定做的，其周到之處，可見一斑。

汕頭響螺扒

餐廳主打潮州菜，特地聘請潮汕當地的廚師，用國際化的方式重新詮釋潮汕風味，又地道又新潮。店內的凍魚和凍花蟹是必點菜肴，肥美的肉帶有絲絲甜味。每一道菜都很是誘惑，入口你就會感覺到大廚的滿滿用心。

人均：1400元

地址：虹橋路1665號B5幢別墅菁禧薈

唐閣

遭遇降星的魔都米二餐廳

熱門指數：★★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：高雅清新

適宜人群：商務宴請、親友聚會

招牌菜：三蔥爆龍蝦、天鵝流沙酥、金錢鮮蝦球

唐閣中餐廳的命名和創意源於中國歷史上的鼎盛時期唐朝，其香港同名姐妹餐廳連續多年被摘得米其林星星，上海的唐閣之前就在其它各大美食榜單上屢獲殊榮。然而在《上海米其林指南2019》中，唐閣被降為米二餐廳，略有遺憾。

店內設計高雅清新，還有可以容納6席，每席10位的私密包房，還可以靈活地被分隔成3個單獨的包間。

餐廳擅長烹調各類粵式菜肴，將本幫菜和粵菜的精髓相融合，不僅口感鮮美，在賣相上也是頗為討巧。比如榮獲2002年美食大賞龍蝦組榮譽金獎的三蔥爆龍蝦，就受到不少美食家的青睞。

人均：1200元

地址：馬當路99號新天地朗廷酒店5樓(近太倉路)

日料

kurogi黑木日本料理

東京難預定的懷石名店

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★★★

裝修風格：深沉而尊貴的隈研吾風格

適宜人群：日料老饕

招牌菜：和牛壽喜鍋、炊飯、黑糖蕨餅

作為日料達人，你也許聽說過kurogiくろぎ（黑木）。這家位於東京的人氣餐廳，被譽為東京難預約的懷石料理名店，因為即便你提前一年訂座，都未必能如願。而好消息就是，這家享有盛名同時也充滿神秘感的餐廳，選擇在上海開出了它的海外店。

餐廳整體由享譽國際的日籍建築設計師隈研吾先生設計，呈現出深沉而尊貴的主基調。一進門，由大量杉木板所搭建的立體結構如波浪板搖曳，讓人彷彿置身於一個巨大的藝術品中。恰如其分的燈光設計，更是在明暗交錯間考慮到了客人的隱私。

這裡沒有菜單，僅設應季變換的10道式套餐。主廚以當天食材為本，將新鮮的原料展現在每位食客的面前。除此之外，餐廳內還貼心地設有日式酒吧「J·BARIA」，除了豐厚的酒單，這裡定價80-100元的雞尾酒也很值得推薦。

人均：可選兩種不同價位

不配酒2800元/位+15%服務費，配酒（7款清酒&葡萄酒）3500元/位+15%服務費

地址：北蘇州河路188號(寶麗嘉酒店一樓)

空蟬懷石料理(益豐?外灘源店)

恍若置身京都的懷石料理名店

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：清雅的京都氛圍格

適宜人群：商務宴請、情侶約會等

招牌菜：松阪5A和牛配松茸、抹茶金槍魚、日式燒汁焗生蚝

藏在益豐外灘源3樓的空蟬懷石料理，看似大隱隱於市，卻讓人無法忽視。從入口開始就讓人感覺彷彿穿越到京都：日式廊門，庭院石燈，青石路、竹簾……清雅的氣氛讓你的心瞬間就安靜放鬆了下來。

店內裝修由日本設計師小川訓央定製設計，走進其中彷彿置身於京都的祗園，一花一物皆成一景。這裡不僅有4間以「春夏秋冬」命名的包房，就連拿在手上的一杯一盞都充滿了講究的和式禪意。

懷石料理對食材本身講究，為了確保原汁原味，空蟬的食材都是從日本空運而來，用傳統料理手法融合藝術與食材，使你在品嘗懷石料理的同時，就能享受到自然與食物的結合之美。

人均：3100元

地址：北京東路99號益豐?外灘源3層

Sushi Yano

連日本天皇都要提前預定

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★★

裝修風格：日式和風

適宜人群：日料老饕、商務宴請、情侶約會等

招牌菜：手握壽司、刺身、芝士焗龍蝦

僅設12個席位的Sushi Yano自開業以來，便備受業界好評。餐廳採取全預約制，大限度減少新鮮食材滯留在冰箱和接觸空氣的時間，呈現更天然的口味。

這裡的料理長，矢野洋一先生可謂大有來頭：日本天皇半年前指定他的菜品；湯姆克魯斯連續兩周坐在吧台欣賞他的手藝；撒切爾夫人吃到他的握壽司感動地和他握手；關西富豪重金請他置辦私宴……現在，你也可以吃到同樣的美味。

Sushi Yano的「主廚精選」套餐以1995年匠人為日本天皇提前半年訂製的「天皇御膳」菜單為藍本，結合不同時節和風土，挑選世界各種食材，鰶魚、金目鯛、雞蛋壽司都是招牌，菜單每個月更換一次，一共十道料理，帶你感受多重感官享受。

人均：2200元

地址：永福路127號（近復興西路）

川菜

玉芝蘭

低調隱蔽的私房川菜

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★★

裝修風格：私密低調

適宜人群：想要嘗試高階川菜的老饕

招牌菜：大刀坐杠金絲面、本色原味吉品鮑魚、怪味五彩涼麵

在靜安區的巨鹿路上，隱藏著一家只接受預定的神秘私房川菜——玉芝蘭。2008年創始於成都的玉芝蘭，其創始人是名聲赫赫的川菜大師，泡椒鳳爪的發明人蘭桂均。在經歷了十年的沉澱之後，蘭桂均大師將新分店開在了上海，把幾近失傳的地道川味帶到了這裡。

由景德鎮瓷器名家設計的熊貓攢盒裡和旁邊的「步步高升」的小碟是傳統的四川小菜，根據每天食材可能會變化，也就是川菜中所謂的「一菜一格，百菜百味」。蠶豆海螺、泡椒鳳爪、和紅湯牛腱等等，色香味具全。

蘭桂均大師復原了幾近失傳的大刀坐杠金絲面，這道考驗功夫的川菜也是這裡的招牌菜。細如銀針的面配以四川名菜開水白菜中的清湯，從清淡到濃郁的味覺層次，顛覆你對川菜的印象。在這裡你不僅能感受到以往未曾發覺的川菜魅力，更能感受川菜的深厚文化底蘊。

人均：1300元

地址：巨鹿路851號

本幫江浙菜

福1015

花園洋房中的上海情節

熱門指數：★★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：老上海ART DECO風格包房

適宜人群：家庭聚會，長輩祝壽，想嘗試本幫菜的遊客等

招牌菜：熏魚、油條豆漿冰淇淋、紅燒肉

走過小橋流水和寬闊草坪，引入眼帘的的這幢歐洲近現代式風格花園洋房，便是滬上知名餐廳福1015的藏身之處。與愚園路上的福1039，鎮寧路上的福1088一樣，同樣作為福系餐廳一員的福1015，是福系列中很具代表性的一家。

包房裝修以典型的老上海ART DECO風格為其特徵，從每一個細節都體現了上海人家的生活氣息：花紋典雅的天花板，璀璨的吊燈，做工考究的黑色皮椅，洋氣的壁畫和光亮如新的木地板，一切只為營造出舊時上海大戶人家的用餐氛圍。

油條豆漿冰淇淋

福1015的菜單涵蓋上海菜和中西各種菜式，可以滿足客人的多種口味選擇。你不僅可以吃到諸如熏魚、紅燒肉、清炒蟹粉這樣的傳統本幫菜，也可以吃到像烤銀鱈魚、松茸湯、雪花牛肉這樣的西餐菜式。

人均：1400元

地址：愚園路1015號

甬府

正宗的寧波味道

余秋雨提「甬府」二字

熱門指數：★★★★

大牌指數：★★★★★

裝修風格：以寧波地名和景點名來命名的包房

適宜人群：老寧波，家庭聚會，長輩祝壽等

招牌菜：油渣芋艿羹、寧式十八斬、堂焯野生大黃魚

甬府藏身於上海錦江飯店錦北樓的12層，專註於做原汁原味的寧波菜。走進大堂，就能看見店堂中許多關於老寧波的黑白照片，彷彿要將賓客們拉回那段寧波的歷史中去。牆上學者余秋雨先生的題字，更是給甬府增添了文化底蘊。

愛馬仕餐具

甬府共有9間大小不一的包房，均以寧波地名和景點名來命名，每間包房都有單獨的衣帽間和衛生間，私密又有格調。包房內價值不菲的紅木檯面，璀璨的吊燈，以及各式江南書畫，都在舉手投足間顯示著氣派。

寧式十八斬

甬府嚴選每日捕撈的海鮮，只為能讓老饕們嘗到正宗的寧波味道。說道寧波菜則不得不說熗蟹，除了蟹的飽滿程度，「熗酒」的好壞也是這道菜的關鍵所在。甬府遵循著老寧波人帶帶相傳的古法，用花雕酒製作這道熗蟹，其鮮美的味道，征服了一批又一批的食客。

甬府

人均：800元

地址：茂名南路59號錦江飯店錦北樓12樓(近長樂路)

甬府（龍柏店）

人均：1200元

地址：虹橋路2419號龍柏飯店2號別墅

新榮記(南陽路店)

貝軒大公館裡的中西合璧

熱門指數：★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：蘇州園林風格

適宜人群：家庭聚會，長輩祝壽，商務宴請等

招牌菜：野生黃魚、干煎帶魚、沙蒜燒豆苗

新榮記藏匿在南陽路上的貝軒大公館裡，四周竹籬密密，入口並不寬敞，灰白色建築帶來的靜謐感，營造出一種莫名的吸引力。池塘，小橋流水，涼亭，蘇州貝家在上海修起的院落無不融合蘇州園林文化，中西合璧的獨棟大宅詮釋著內斂儒雅。

老宅子新修了電梯，為了迎合整體氛圍，尋來不少老式物件。二樓的包房內，木質與大理石配搭，腳下每一步都是歲月痕迹。收拾起享用會所菜的那套端莊，抬頭打量著屋子裡的一切，不論擺件配色，與一貫菜肴出品相得益彰。

熏魚

菜自然是江浙菜肴，麻醬油茄子、招牌干煎帶魚、櫻桃鵝肝、海鮮龍蝦湯麵等都是值得一去再去的經典美饌。海鮮菜更是他家招牌所在，招牌野生大黃魚、特色干煎帶魚、當天售賣的各類野生東海海鮮，新鮮得讓人垂涎欲滴。

人均：1200元

地址：南陽路170號(近西康路)

火鍋

洋房火鍋

獨棟洋房中的海鮮火鍋

熱門指數：★★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：復古老上海洋房風格

適宜人群：朋友聚會、家庭聚餐、商務宴請等

招牌菜：松茸湯地、煎牛肉粒、黑毛和牛

洋房火鍋可謂是滬上海鮮火鍋的代表之一，紀梵希的刀叉、非洲的烏木筷、德國的Schott Zwiesel酒杯以及義大利的Ruffoni鍋具都體現出細節品質。包房裝飾復古，頗有老上海風味，還配備一對一式服務。

吃火鍋鍋底的選擇尤為重要，洋房火鍋推薦的是松茸清湯底，松茸的香味隨著湯的裊裊霧氣而瀰漫整屋，可口鮮美。黑氂和牛肉是每桌都會點的菜品，每一塊牛肉都是通過手掌的溫度融化。嫩滑多汁，色澤正點，涮7-8秒就能入口。

洋房火鍋的自製蘸料是八宮格，蒜泥、金蒜、蔥花、香菜末、椒圈、芹菜粒、蘿蔔泥、自製 XO 醬，都根據自己喜好調配蘸食。

岳陽路店

人均：1000元

地址：岳陽路1號(教育會堂內)

新天地店

人均：1000元

地址：新天地南里黃陂南路376號(近興業路)

季悅火鍋（香港廣場店）

彷彿置身於世外桃源

熱門指數：★★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：彷彿置身於世外桃源的自然風格

適宜人群：朋友聚會、家庭聚餐、商務宴請

招牌菜：胡椒豬肚雞湯底、煎牛肉粒、法國吉拉多生蚝

位於香港廣場的季悅火鍋，一來上海就把定製港式火鍋的理念帶入了火鍋界。餐廳採用天然的原石和原木材為主要元素，將產於福建的岩石、江西的竹材、東北的杉木巧妙的結合在一起，令人彷彿置身於世外桃源。

這裡還為每一位食客提供私密的用餐環境，火鍋食材同樣講究，御品和牛眼肉更是俘獲一眾食客的味蕾。脂肪如雪花般均勻分布在桃紅色的瘦肉間，涮燙幾秒就可撈起，柔嫩香滑，入口如鵝肝在舌尖融化。

每周兩次從法國空運來的Gillardeau生蚝也不能錯過，以來自法國的新鮮海水為調料一起撥送入口，自然的鹹味搭配豐潤軟滑的蚝肉，好似吃進了一塊牛奶布丁。

人均：900元

地址：淮海中路283號香港廣場南座3樓

輝哥海鮮火鍋

招牌象牙蚌和東星斑

熱門指數：★★★★

大牌指數：★★★★

裝修風格：高雅大氣

適宜人群：朋友聚會、家庭聚餐、商務宴請

招牌菜：滋補靚湯底、象牙蚌、東星斑

輝哥火鍋是滬上知名火鍋品牌，裝潢大氣，服務更是愛馬仕級別。主營海鮮火鍋，採用新鮮海鮮作為原料。湯底的用料頗為講究，加入了不少珍貴食材，風味鮮香。

象拔蚌是輝哥火鍋的招牌，運氣不好可能就賣光了。從加拿大空運來的象拔蚌新鮮爽脆，切片下鍋，象拔蚌的鮮味被鎖住，入口爽滑。

東星斑端上桌，鮮紅的色澤就已經很誘人。生活在深海的東星斑污染少生長期長，因此肉質格外新鮮爽彈。浸入火鍋的香味後更是美味，令人回味無窮。

洛克外灘源店

人均：1000元

地址：圓明園路115號洛克外灘源

巨鹿路店

人均：800元

地址：巨鹿路795號(近富民路)

Shanghai WOW!商務合作

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