忠告：平日盡量少吃4種蔬菜，沒營養還傷身，早知早受益！

西葫蘆

我們彼此並不陌生。作為一種美味營養的食物，它在全世界都很受歡迎。但是你通常怎麼吃？大部分時間我們都在油炸和吃東西，所以問題就來了！當烹飪過程中油溫過高時，會產生一種叫做丙烯醯胺的致癌物質。因此，既然我們知道油溫過高的危害，我們應該盡量不要讓火勢過大。

茄子

這種食物很常見，可以用多種方式食用。大多數北方人喜歡生吃。雖然吃起來方便，但它很容易刺激胃粘膜，還會傷害脾胃。過度消費甚至可能導致胃癌。

黑木耳

它的營養價值很高，但是新鮮的黑木耳毒素非常高。過量食用會導致喉嚨痛，甚至喉癌，並且長時間浸泡後不建議食用黑木耳，這會導致中毒。

香椿

事實上，生活中許多蔬菜含有亞硝酸鹽，其中香椿的含量最高。雖然亞硝酸鹽無毒，但是當它進入人體時，會有一種非常強的致癌物質:如果吃得少，這種物質會導致頭暈、疲勞和其他癥狀，如果吃得太多，會導致癌症。在沸水中漂燙約1分鐘後，超過三分之二的亞硝酸鹽和硝酸鹽可以被去除，同時香椿的綠色可以得到更好的保存。

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