蓮下大街這碗百年杏芝茶，每天限量100多碗，去晚了就喝不到！

杏仁清甘能潤肺，芝麻香甜可滑腸。這家沒有叫賣聲，沒有吆喊聲，簡陋又不失味道的店鋪叫王雄記，在蓮下大街。

杏仁茶甜潤細膩，香味濃郁，具有理氣滋陰止咳、清肺、降血脂、祛痰止咳、平喘和美容的作用。而芝麻茶中的芝麻，則是味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效。常飲芝麻茶能潤腸，養胃，溫心，養血，潤燥，烏髮，美容。

想要製成有如此功效的茶飲，獨特的配方和製作方法是必不可少的，今天小編就帶大家走進了「王雄記」去一探究竟。

清光緒年間，第一代傳承人王先生的曾祖父——王老伯，已經六十歲還在海豐一帶幫人家挑蚝，每天往返於海邊和集市之間，極為辛苦。這路途中間有一寺院，王老伯挑蚝途中常在此歇腳，寺中一法師看在眼裡，遂生憐憫之心，一次王老伯歇腳，法師趨前而問：「阿伯，你如此年紀，怎麼還在做這重活？」王老伯無奈的說：「身無長技，為了家計，只能如此。」法師說：「我有一法，能讓你做小營生，要否？」

王老伯一聽立即拜謝，於是法師把杏仁茶和芝麻茶的配方和製作方法寫在一張紙上，送給王老伯，並向他約定：經營時，不能違反配方滲假滲雜；只能按成本價收取微利；不能叫賣；沿街售賣時不能回頭等等。王老伯再次拜謝，收起秘方，交完蚝擔立即掉頭回家。自此，蓮下大街上便出現了杏仁茶和芝麻茶的攤檔，算起來，至今已有140餘年了。

當「王雄記」出現時，檔主已經是王老伯的孫子王木雄老先生了。王木雄老先生接過父親的攤檔，推陳出新，在製作方法進行改進，讓其茶飲味道更美，深受蓮陽一帶人士的歡迎，人們一聽到「王雄記」三個字，就聯想杏仁的清甘和芝麻的香甜了，本文開頭那兩句，正是王木雄老先生掛在攤檔上面的對聯。

現如今，經營「王雄記」的則是第四代傳承人王維炮，在這經營了幾十年了。每天只做100多碗的杏芝茶，賣完就結束當天的經營。王先生告訴小編：「兒女們都有自己的事業前途，不願繼承這生意了，所以我只能這樣守著，賺點零用錢算了」。可惜之時珍惜之......

來源：澄海人澄海事，感謝授權

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