土豆還有這些作用！很多人都不知道！

1它營養豐富全面

澱粉。土豆塊莖含有大量的澱粉，食用它能提供人體大量的能量，而且這種澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

蛋白質。它的蛋白質營養價值高。含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

維生素。土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。

無機鹽。土豆塊莖中含的無機鹽包括鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

膳食纖維。土豆塊莖中還含有豐富的膳食纖維，食用土豆會讓我們更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾。可通便排毒，利於腸胃，避免某些癌症如腸癌等。

2它保護心腦血管

100g土豆中就含有鉀元素200~340mg，如果每人每天吃上一兩個土豆，將有助於降低血壓，調整血中膽固醇和血脂的比例，起到保護心血管的作用，心肌梗塞及腦溢血也就較少發生。

3它減少脂肪攝入

一般新鮮的土豆含脂肪是0.1~1.1%，相對其他充饑食物來說，脂肪含量算是很低了。所以土豆是理想的減肥食物，常吃可減少脂肪攝入，並不會造成脂肪過剩的現象。

4它助減肥瘦小腿

土豆是非常好的高鉀低鈉的食品，並且低脂肪低熱量，很適合水腫型肥胖者食用。加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

5它促進脾胃消化

土豆性平味甘無毒，能健脾和胃。益氣調中。土豆中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、心臟病等患者來說，是良藥及優質保健品。

6美容又能抗衰老

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，它的澱粉是天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。

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