韭菜加它炒一下，就是簡單的下飯菜，10塊錢不到，三兩下就炒好

大魚大肉吃多了，就想吃點清淡爽口的，今天兔兔分享的就是這樣爽口的下飯菜。這道菜的主料就是韭菜和豆芽，再加些雞蛋就是妥妥的下飯菜，一盤成本也就10塊錢不到，味道不錯做法還簡單，三兩下就炒好了。

雖然材料簡單，卻也很營養。雞蛋富含蛋白質，韭菜助消化，被稱為腸道「清道夫」，豆芽口感脆嫩，吃起來絕對停不了嘴，太好吃了，至於做法，看兔兔來分享吧！

【配料】

綠豆芽 / 韭菜 / 生薑 / 大蒜 / 雞蛋 / 胡蘿蔔 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、 兔兔選用的是綠豆芽，吃起來更加爽口，黃豆芽太粗反而沒有這種脆嫩的口感了。

綠豆芽用鹽水浸泡一會兒，洗乾淨之後瀝干水分備用。

2、胡蘿蔔擦絲，這裡的胡蘿蔔只用來配色，所以用量不多哦！

3、韭菜買回來之後需要挑揀一下，去掉黃葉和爛根，洗乾淨之後切斷備用。

4、生薑大蒜切好備用。鐵鍋熱油，倒入打散的雞蛋煸炒成形，然後盛出備用。

5、炒雞蛋剩下的油放在鍋內，倒入洗乾淨的綠豆芽煸炒幾下。

6、豆芽煸炒至體積變小之後，倒入洗乾淨的韭菜一起煸炒。

7、韭菜煸炒至體積變小之後，放入胡蘿蔔一起煸炒，胡蘿蔔很容易熟，所以最後第二個放。

8、倒入事先煸炒好的雞蛋一起翻炒均勻，這裡想要雞蛋嫩，還有一個訣竅，那就是加點水一起炒。

9、煸炒至食材都斷生，出鍋前加入適量食用鹽和雞精調味即可。

一盤下飯菜就做好了，成本低做法簡單，人人都學得會，怎麼樣？是不是很棒呢？

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