為什麼說它是「營養界的紅寶石」？這樣吃抗癌、減重還護心臟！

它是誰？這麼有能耐！它就是我們常見的枸杞，枸杞果富含強抗氧化物質，並且已在中醫領域被應用了幾千年。

但是，枸杞鮮果是不能夠承受運輸之苦的，所以出售的枸杞都是干制的，或者以果汁、茶的形式。它們有一種略帶酸味的味道，類似於小紅莓或櫻桃。

在西方國家，推薦每天喝4盎司枸杞汁。

枸杞含有大量的植化素和抗氧化劑，例如胡蘿蔔素、植物甜菜鹼、植物甾醇等並富含鐵質。

根據2007年的《細胞與分子神經生物學》雜誌證實，枸杞具有的強大抗衰老作用可以保護你的神經細胞和視網膜。此外，枸杞被列為超級食物也和其抗氧化作用對癌症的影響有很大關係。

每天吃干枸杞或飲用枸杞汁的好處：

預防年齡相關性黃斑變性

枸杞含有高水平的類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和玉米黃質，這是維持正常視力很重要的營養物質。玉米黃質可以幫助保護視網膜，降低老年黃斑變性。

對抗癌症

枸杞含有的植化素，具有強大的抗癌作用。一項1994年在《中華腫瘤》雜誌發表的研究表明，已發現枸杞作為癌症輔助療法具有積極的效果。其中的甜菜鹼還有助於降低高同型半胱氨酸水平（一種與患心臟病和炎症的高風險相關的蛋白質）。

幫助減輕體重

我們的身體需要甜菜鹼，幫助生成膽鹼和蛋氨酸。這兩種物質是抗脂肪肝的重要物質。它們能夠把脂肪從肝臟移走並燃燒掉多餘的卡路里。枸杞的甜菜鹼含量非常豐富。

保護心臟

枸杞中含有的β-谷甾醇可以在胃腸道阻塞膽固醇的吸收，有助於降低膽固醇。另外，從枸杞漿果中也被發現了強大的抗氧化劑——超氧化物歧化酶（SOD），它是抵禦自由基對細胞進行侵害的重要戰士。

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