秋梨膏:每天吃一勺,生津利咽,潤肺止咳
飲食
10-05
秋梨膏始於唐朝的御用品,是宮廷的秘方,直到清朝才流入民間。每年秋天,氣候乾燥,容易出現嗓子干癢,乾咳不停,感冒等癥狀。很多人都會買秋梨回家熬秋梨膏,用於潤肺止咳,清熱降火,老少都適合。
秋梨膏
圖文 |sourcehe
秋梨
6個
冰糖
100克
紅棗
60克
老薑
30克
蜂蜜
50克
1. 食材的準備:食材:秋梨、紅棗、老薑、冰糖、蜂蜜。其中用黃晶冰糖比其他糖搭配更適合小火慢熬,更佳潤燥滋養。
2. 紅棗洗凈,切塊去核,如果已經去核的紅棗,可以直接洗凈即可。老薑洗凈切絲。老薑適合熬,味道會比較辣,仔姜適合炒菜用。
3. 秋梨去皮,去核,切塊,用料理機打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨絲。
4. 打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮鍋,不能浪費梨水,這可是精華哦。
5. 把洗凈切好的紅棗、生薑,還有黃冰糖一起放入鍋里,加小半碗水。
6. 蓋上蓋子大火煮沸之後改為小火慢燉2-3小時,熬煮成濃稠,關火燜20分鐘。
7. 這是熬煮之後,開蓋看見的是沒有汁,不用擔心,說明梨全部熬煮出味來了。
8. 用濾網,過濾梨蓉,生薑絲、紅棗。然後把梨汁倒入鍋里繼續小火煮1小時。
9. 煮好之後的,放涼,加入蜂蜜拌均,裝入密封罐,放入冰箱冷藏。想喝的時候,取一小勺,用溫水兌這喝。功效:潤肺止咳,喉嚨干癢,口乾舌燥、清熱降火等。
小竅門:
1、梨要選擇秋梨,去皮去核。
2、糖選擇冰糖比其他糖的口感好效果更佳。
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