秋天一到，大街小巷又能看到糖炒栗子的身影，暖烘烘又香甜可口的栗子，其實食療價值很高。

• 中醫認為，栗子性味甘溫，具有

  養胃健脾、壯腰補腎、活血止血、止咳化痰

  的功效，尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻多，以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等症。

栗子的食療功效

（1）益氣補脾，健胃厚腸

專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝；保證機體基本營養物質供應，有「鐵杆莊稼」、「木本糧食」之稱。

因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

（2）強筋健骨，延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

（3）防治心血管疾病

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品；栗子食療的話，以制粥為佳，養生君為大家推薦三款栗子粥方，以供大家選用。

栗子山藥粥：適用於脾胃氣虛，大便溏瀉

【做法】

• 取栗子肉、懷山藥各30克，炒扁豆10克，大棗5枚，大米80克，共同加水煮粥，熟後加白糖調味，可作早餐或晚餐服食，每日1次。

栗子糊：養胃健脾

【做法】

• 取板栗7～10枚，去殼搗爛，加溫清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調服，具有養胃健脾之功效，

  可治療兒童消化不良性腹瀉。

栗粉大棗粥：治小兒膝軟無力

【做法】

• 取栗子7枚，去殼後研粉，大棗5枚，大米50克；先將大棗與大米合煮成粥，加入栗粉調勻，再煮片刻即可服食；可用於小兒膝軟無力和夜尿頻多等症，

  尤其適用於體弱無力之老年人服食

  。

栗子的食用禁忌

• 栗子雖養人，

  但生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃

  ，一般而言，每天食用粟子的量以5-10枚為宜；脾胃虛寒者，不宜生吃栗子；

  患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子

  ；
• 無論是生吃還是炒食、煨食，吃栗子都要

  細細嚼碎

  ，至口感無渣成為漿液時，連津液一點一點吞咽下去，才能達到更好的補益效果；

• 栗子的含糖量較高，

  糖尿病患者不宜多吃；產婦、小兒便秘者不宜多吃。

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