這個菜蒸著最好吃，我也是第一次，居然吃上癮！
美食
10-06
最近天氣越來越涼快，氣候也乾燥，為了防止家人感冒、上火，我在飲食上做了一些調整。多吃水果蔬菜補充維生素，多吃蛋白質含量高的食物增強身體免疫力。除此之外，烹飪方式上我也更喜歡蒸煮的方式，既少油煙，還可以給餐具消毒，避免二次污染。所以只要蒸著好吃的菜我就絕不炒著吃，比如今天要分享給大家的這道西紅柿雞蛋豆腐。
雞蛋豆腐很多人應該都見過，但是怎麼做好吃，卻是仁者見仁。很多人都喜歡油炸或者紅燒，說實話，這兩種方法先不說好不好吃，操作起來就麻煩。雞蛋豆腐非常容易碎，太多了翻炒想做出高顏值的成品真的很難。所以今天我不炒不燉，直接上鍋蒸，再澆上番茄汁，味道別提多美了。做法也是非常簡單，趕快試試吧。
【西紅柿雞蛋豆腐】
【食材】西紅柿/杏鮑菇/雞蛋豆腐/小蔥/鹽/白糖
【具體製作步驟】
1，首先準備食材：把雞蛋豆腐切成厚度約為一厘米的圓片，均勻地平鋪在瓷盤的底部。西紅柿去皮切成丁，杏鮑菇洗凈也切成丁。
2，待蒸鍋上汽後，把切好的雞蛋豆腐放入鍋內，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。
3，炒鍋加少許油，油熱後，倒入切好的西紅柿，小火炒出西紅柿的湯汁。
4，倒入切好的杏鮑菇丁翻炒幾下後，加入適量清水，大火燒開後，蓋上鍋蓋煮3分鐘。
5，杏鮑菇煮熟後，加入鹽和少許白糖調味，攪拌均勻就可以關火了。
6，這時雞蛋豆腐也蒸好了，把盤中的水倒出，再把炒好的西紅柿和杏鮑菇直接澆在雞蛋豆腐上，再撒些蔥花，美味即成。
小貼士
1，雞蛋豆腐質地非常的嫩，不容易從袋中取出，用剪刀沿著袋子的邊緣豎著剪開就容易操作了。
2，雞蛋豆腐是有鹹味的，所以蒸的時候不需要另外加調味料了。
