清淡飲食不等於只吃青菜 健康生活記住5點！

腸胃不好，醫生說，清淡飲食！手術過後，醫生說，清淡飲食！大病初癒，醫生說，清淡飲食！到底什麼才是清淡飲食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？ 很多人誤以為，清淡飲食就是水煮青菜這樣的「吃草」式飲食。

這個理解是錯誤的，如果每天只吃這些食物，往往會造成營養不良、貧血、免疫力降低等問題，豈不是南轅北轍、越吃越不健康。

清淡飲食應該做到食物多樣化，在減重飲食中要確保營養進食的合理性

清淡飲食其實是相對於「肥甘厚味」而言的。所謂肥甘厚味，就是中醫所說的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物。 這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影響；而且過食油膩食物，還會減弱消化功能，造成消化不良，及胃腸功能紊亂，從而影響對營養的正常吸收。

所以，清淡飲食並非只吃青菜，只是建議不吃過於油膩、甜膩，以及味道過重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的飲食。 所以除了食物的原材料，烹飪方式對於清淡飲食也很重要。 真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏於清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個標準是：少油、少糖、少鹽、忌重口味，以及正確的烹飪方式。從營養學角度上說，清淡飲食最能體現食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物營養成分的一種飲食方式，對於我們的身體健康大有脾益。

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