有人說：日本人都不吃三文魚了，為什麼我們還在吃？這句話靠譜嗎

有人說：日本人都不吃三文魚了，為什麼我們還在吃？這句話靠譜嗎

三文魚是一種營養價值極高的魚類，再加上其獨特的口感，一直深受大家的喜愛，特別是近些年，國內市場對於三文魚的需求量越來越大，很多人都非常偏愛三文魚刺身。然而國內有一個非常著名的美食家卻說日本本地傳統的料理店並不會提供三文魚刺身，只有國人才會這樣吃，那麼事實究竟是不是這樣呢？

首先不可否認的一點就是三文魚中確實含有寄生蟲，只有經過一定的加工處理之後才可以安心食用。除此之外，三文魚刺身屬於生食，而生食最重要的一點就是要保證新鮮，但是三文魚的肉質一直都是鮮紅色的，即便已經變質腐壞了，大家也很難發現，所以三文魚的運輸以及保存標準都非常的嚴格。

其次根據研究數據顯示，現在有兩個方法可以有效去除三文魚中的寄生蟲，一種是將三文魚放置在零下二十度的環境中，當然時間需要超過二十四個小時才可以。另一種方法則是利用高溫殺死寄生蟲，只要將三文魚在超過六十度的地方烹飪一分鐘以上的時間就可以了。

因此以前日本大部分地區都沒有辦法吃到三文魚刺身，只有寒冷的北海道地區可以品嘗到這樣的美味。當地人在吃之前會將捕捉上來的三文魚埋在雪裡面，等到吃的時候再將三文魚挖出來，切成小塊，還要用火稍微烤制一下，這樣處理過的三文魚基本上都不會存在寄生蟲的問題。

當然隨著科學技術的不斷發展，人類已經可以人為製造出零下幾十度的環境，因此三文魚的運輸以及保存問題也就迎刃而解了。現在日本大部分地區的壽司店都提供三文魚刺身這道料理，所以美食家說的可能是幾十年之前的日本，並不能代表如今的狀況。

總而言之，現在大家如果去日本旅遊的話，是可以非常輕易的在壽司店找到三文魚刺身，當然大家一定要去正規的店鋪，防止有的黑心店鋪利用腐敗的三文魚濫竽充數。

當然小編在此也要提醒大家，如果有人說三文魚就要捕撈到之後立即生食，這樣才新鮮，那麼毋庸置疑的一點就是這樣的說法是不正確的，大家千萬不能這樣做，否則就有可能會感染寄生蟲，而寄生蟲會在一定程度上對身體造成損傷，後續的治療恢復過程也比較麻煩。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！