2塊錢的牛奶與10塊錢的牛奶區別在哪裡？難道越貴就越好？

牛奶是最常見的補鈣食物來源，也是性價比最好的補鈣食物。但是在以前的時候我們喝的牛奶大多數需要低溫冷藏，甚至不能讓牛奶過夜以防變質。而隨著常溫奶的出現，這種問題迎刃而解，終於可以隨時隨地享用酸奶。這種常溫奶與低溫奶相比，那種營養價值更高一些？

常溫奶和低溫牛奶都是來自於生牛乳，兩者的蛋白質和鈣含量相差無幾，人體的吸收率也沒有差別。常溫牛奶與低溫奶最大的差異在於處理工藝上，所謂的低溫奶又叫巴氏殺菌乳，其滅菌溫度低，從而能夠保留更多的水溶性維生素，比如維生素B2。您可能會發現巴氏奶的包裝是採用塑料袋包裝，並且塑料袋的內皮是黑色的，也是為了避光保存減少維生素B2的損失。

常溫牛奶的滅菌溫度則要高於巴氏奶，採用超高溫瞬時殺菌工藝，短短几秒鐘之內就完成了滅菌工藝，而巴氏奶則要耗時更長。也正因為常溫牛奶滅菌的溫度較高，其含有的維生素B2就會低於巴氏奶。

飲用牛奶更多的是為了補充鈣質和蛋白質，這是牛奶對於人體的最大貢獻。相對而言維生素B2則可以從其他食物中獲取，雖然巴氏奶營養價值略高於常溫牛奶，但是對於運輸和儲存的要求比較嚴格，全程需要冷鏈運輸，這個過程是否能夠完全在低溫環境中就不能百分百保障。

常溫牛奶方便攜帶，也易於儲存，價格也在大眾可以接受的範圍之內，因而常溫牛奶更受消費者歡迎。至於選擇哪種牛奶，就看您的貯存條件。

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