美食推薦：罐罐肉，醬燜筍乾啤酒鴨，豆花面，糖醋香菇

罐罐肉

材料：豬拐肉、鵪鶉蛋、 干香菇、泡椒末、泡蒜末、泡辣椒碎、泡蘿蔔碎、八角、小茴、桂皮、大蒜、青紅椒圈、鹽、雞精、味精、濕生粉、鮮湯、香油、花椒油、色拉油

做法：

1、豬拐肉洗凈，切小塊。鵪鶉蛋煮熟去殼，下油鍋滑油，撈出瀝油。干香菇溫水泡發。

2、鍋倒色拉油燒熱，下泡椒末、泡蒜末、泡辣椒碎、泡蘿蔔碎，以及八角、小茴、桂皮炒香。

3、下豬肉塊翻炒，摻入鮮湯燒開，煨至豬肉熟，把豬肉塊揀入盆里。湯汁留用。

4、凈鍋上火，倒入適量原湯燒沸，下入鵪鶉蛋、豬肉塊和香菇煮一會兒，加入大蒜和青紅椒圈。

5、加鹽、雞精和味精調味，淋入香油和花椒油，食材煮熟，勾芡起鍋即可。

醬燜筍乾啤酒鴨

材料：老鴨、筍乾、啤酒、薑片、蔥段、白扣、花椒、橙皮、干辣椒、白芷、叉燒醬、排骨醬、味極鮮特級鮮醬油

做法：

1. 鴨洗凈，砍大塊，飛水瀝干；筍乾泡發，提前燜至口感合適，切塊。

2. 熱鍋下油，放薑片爆香，下老鴨塊煸炒至表皮金黃，下入筍塊，加排骨醬和叉燒醬炒勻。

3、加入啤酒、白扣、花椒、橙皮、干辣椒和白芷一起放入高壓鍋、上汽20分鐘，燜至酥爛。

4、燜好的老鴨和筍，加味極鮮特級鮮醬油收汁即可。

豆花面

材料：雞蛋面、熟雞丁、炸花生、豆花、豆漿、油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、蔥花

做法：

1、麵粉加雞蛋、少量芡粉和鹼水和成雞蛋面，擀成麵皮，切成稍寬的麵條。

2、雞蛋面下開水鍋，煮熟，撈入碗中，蓋豆花，盛入豆漿。

3、加入麻油、辣椒油、香菜末、蔥花、油炸花生米、熟雞丁、醬油、味精和蒜泥，拌勻即可。

糖醋香菇

材料：番茄醬、糖、鹽、醋、生抽、水、蒜、香菇

做法：

1、香菇去蒂，入沸水，放一點鹽煮軟，撈出放入涼水中。

2、取香菇，捏干水分，用剪刀將香菇轉圈剪成長條，切小段晾乾，裹上澱粉，入油鍋內炸定型，再復炸一遍。

3、鍋中放入番茄醬、糖、鹽、醋、生抽和水，煮到冒小泡，加入一小勺明油，放入炸好的香菇，快速翻炒均勻即可。

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