美食推薦：豆腐乾炒肉，炒南瓜片，小米豬蹄，剁椒炒雞丁

豆腐乾炒肉

材料：豆腐乾150克，五花肉80克，泡紅椒4個、蒜苗1棵、食鹽1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法：

1、香乾切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片。

2、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃。

4、下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太干，可放入少許水燜一下）。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。

炒南瓜片

材料：南瓜，鹽，蔥花，食用油

做法：

1.南瓜去皮，切成小塊，再切成片。

2.鍋中放適量的油，油熱下入蔥花煸香。

3.倒入南瓜片翻炒勻。

4.加入鹽，翻炒至南瓜變軟即可出鍋。

小米豬蹄

材料：豬蹄2個、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水適量

做法：

1.把小米洗凈

2.豬手剁大塊後入冷水中，加熱水燒開去除血質和腥味後撈出瀝干水分

3.小鍋入油燒至180-200度左右，開中火炸豬手

4.炸到表皮有些焦黃收縮後撈出

5.砂鍋底部鋪少量小米，再鋪上豬手

6.最後表面再鋪些小米

7.倒入1瓶600毫升的米酒

8.再倒入生抽，量要基本與豬手持平，大火燒開轉最小火燉制

9.燉制至少5小時以上，最好是10小時即可食用，中途水量不夠適當補點熱水

剁椒炒雞丁

材料：雞全腿、剁椒、姜、蒜、小蔥、料酒、白糖、生抽；

做法

1.雞全腿去骨改刀切成小丁；

2.鍋里放上適量清水，加薑片，料酒燒開後，倒入雞丁，再次煮開時撈出雞丁過涼瀝干水備用；

3.熱鍋上油，油熱後下姜蒜末爆鍋，倒入剁椒炒至出香味；

4.入雞丁翻炒均勻，調入白糖，生抽，大火收干汁，撒上蔥花，起鍋即可；

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