關於「卡路里」，這些知識你知道嗎？

對於熱衷於減肥的人來說，「卡路里」是他們高度關注的一個詞語。卡路里其實是常用的能量單位，通常用來代表食物中的熱量含量。1卡路里約等於4.186焦耳。

食物中的卡路里含量是該食品能產生多少潛在能量的標準。對於人體來說，如果每天所攝取卡路里的量大於每天身體所需的量，久而久之身體就會發胖。當每天攝取的卡路里的量低於所消耗的熱量，那麼人的體重可能會慢慢下降，最後達到減輕體重的目的。由於年齡、性別、身高、體重以及活動量的不同，每個人每天所需要卡路里的量也不盡相同。

很多人通過節食的方式控制卡路里來進行減肥，減肥人士在日常生活中的食物可以根據卡路里的熱量比例來不斷地調整和控制，但也一定要注意飲食平衡，因為過度節食會對身體造成傷害。

有科學家對53名成人進行長達兩年的觀察，其中，34人的飲食受到了嚴格控制，飲食中卡路里含量比每日建議攝入量少15%。值得一提的是，受試者的夜間新陳代謝率降低了10%，體溫也降低了很多。經過深入研究這些數據發現，睡眠時新陳代謝率的降低導致細胞氧化壓力也減少了20%。新陳代謝是保持人類活著的重要活動——它把攝入的食物轉化為能量。但是，新陳代謝速度加快意味著細胞損耗得更加嚴重，也就是細胞氧化壓力會更大，長期來看，這將會導致人類衰老。所以減少卡路里攝入可以讓身體更好地保存精力，從而延緩衰老。

對於卡路里，這些知識你都知道了嗎？最後提醒一下正在減肥的朋友們，卡路里限制性飲食並不一定適合所有人，確定任何限制性飲食不會影響營養的均衡攝入十分重要。無論你攝入了多少卡路里，平衡的膳食才是最重要的。

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