脆而不硬、香而不膩、味道鮮美極致的「水煎包」，如此滿足和幸福
美食
10-07
水煎包不同於平常的包子，是煎制而成；在烹制過程中融煮、蒸、煎於一體，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，深受食客的歡迎。
——水煎包——
烹飪材料：
麵粉250g、酵母3g、豬肉300g、鹽小勺、料酒10ml、醬油1茶匙
烹飪調料：
五香粉1茶匙、香蔥4顆、食用油適量
烹飪方法：
1、麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
2、豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
3、麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
4、包入肉餡，捏成包子。
5、鍋里倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
6、中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半厘米高的水，加蓋燜干水，即可出鍋。
