家人就愛吃這個餅，掌握這些技巧，做出來個個空心又香軟！

我一個好朋友要結婚了，於是陪她去了男方家，很遠，但為了好朋友不覺得辛苦。他們那有個習慣，在男女青年訂婚的時候，南方都會把它當成禮品送給女方，24個，或者48個都是非常吉祥的數目。而在結婚當天，女方則會用12個刻花燒餅當成 「 隨飯 」 ，送到男方家，晚上，鬧洞房時，會有人爭著搶著找新娘要燒餅吃，新娘會把燒餅從門縫或者窗戶遞出來。傳說，吃了新媳婦的燒餅可以治腰疼。這種習俗至今仍在延續。

這讓我想到了，小的時候，吃個燒餅，感覺太美味了，每次去奶奶家，奶奶都會烙好幾種，有帶餡的買不帶餡的，芝麻的，特好吃，哎，不多說了，看看這燒餅的做法吧！現在都是自己去做！但是讓我印象最深的還是，她給我烙的白餅，雖然現在奶奶已經不在了，但是那個味道我始終忘不掉，所以，我現在也經常的做這個餅，味道真的很不錯，慢慢的回憶！

準備500克麵粉倒入小盆中，然後放入3克酵母攪拌均勻，再準備倒入250毫升的溫水一邊攪拌一邊倒入麵粉上面，攪拌成棉絮狀用手將面揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵一個小時。等待過程中，開始調稀油酥，一個碗倒入半碗麵粉，再加入食用油少半碗，半小勺鹽，攪拌均勻即可備用。等麵糰醒發好開始揉面將面里的空氣排掉再揉成長圓形，切成10個小面段，然後將小麵糰揉成圓形後將中間捏壓成一個面窩，用小勺倒入一勺稀油酥，然後像做包子一樣包裹住，然後再用擀麵杖擀成薄餅，然後打開電餅鐺（注意不需要放油）大火鍋熱後改成小火將做好的生坯餅放入鍋中烙成一面微微發黃換另一面烙等白餅變輕後就可以關火出鍋了，家人就愛吃這個餅！掌握這些技巧，做出來個個空心又香軟！

品嘗美食的感受是全方位的。如果我們把味和香給予的刺激歸納為化學性的味覺感受的話，那麼舌頭和口腔的觸覺部分的感受，則可以概括為物理性的刺激。這物理性的味覺感受包括食物的質地、溫度、咀嚼感、壓力感等，再分得細一點，還可以有軟硬、粗細、粘度、彈性、凝結性、附著性等。

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