教你一些燉肉的技巧，這樣就會很容易燉爛了
平時我們燉肉的時候有的肉是很難燉爛的，真是看了一遍又一遍都還沒有好，如果家裡來客人著急上菜的時候更是會著急了，今天就教大家一些燉肉的技巧這樣就會很容易燉爛了還很節省時間呢。
排骨：
1；我們如果要燉排骨的時候最好是先加點醬油把排骨給炒一下，然後再加入水和準備好的配料來燉排骨，這樣就會很快燉熟了，節省了很多時間哦。
2；燉肉之前先準備點橘子皮，橘子皮的味道是很好的，很多人會用來泡水喝，我們把橘子皮洗乾淨給切成絲然後放入鍋中，這樣可以去掉腥味哦，還有就是橘子皮具有很酸的物質，那麼這樣就會使肉變的很軟，這樣才燉的時候就會容易爛。
3；我們平時會做排骨湯，糖醋排骨，你會發現是糖醋排骨的肉更要酥嫩一點，這個原因就是在做排骨的時候加入了醋的緣故，如果是做排骨湯的話還是要加點鹽，這樣排骨才會更有營養。
豬肉；
1；我們平常最常吃的就是豬肉了，豆角炒肉，酸菜炒肉還有紅燒肉，都是大家很常吃的菜，在家中煮豬肉的時候盡量把豬肉切的大塊一點，如果切的太碎的話那豬肉就會流失很多的物質，這樣切的大一點豬肉就會保持豬肉本身的鮮美，還不會容易柴。
2；燉豬肉的時候火候也很重要的，要先開大火保留住豬肉中的蛋白質，然後再改成小火慢慢的燉，這樣就會保證豬肉的口感了。
3；豬肉下鍋燉之後就不能一直等著煮了，在燉肉的過程中要加點水的，在開始燉肉的時候一定要加多點水，而且中途加的話要加少一點水，而且還是要加開始不要加生水。
牛肉
1；牛肉是很難燉熟的，要燉上很長的時間，在燉牛肉之前要先用冷水把牛肉中的血絲泡出來，不用焯水，如果焯水的話會很容易柴的，要直接用冷水下鍋就可以，在燉牛肉的過程中會有很多的泡沫，就要及時的把浮著的泡沫給撇掉。
2；茶葉那大家就更常見了，天天都會喝茶葉水，而且茶葉還有很多的用途，那麼在燉肉的時候茶葉就排上了用場，燉肉的時候加入茶葉是可以去掉牛肉中的腥味的，而且還能加速牛肉的軟化，這樣再燉的時候就會容易燉爛。
小貼士：燉牛肉的時候加入的茶葉可以用一塊乾淨的紗布包裹起來放入鍋中，這樣燉出來的時候鍋中才不會有漂浮的茶葉哦。
3；山楂開胃，而且味道酸酸的，喜歡吃的了酸的人都會很喜歡吃山楂，我們可以把山楂給洗乾淨然後切成薄片，燉肉的時候把切好的山楂片放入鍋中，這樣山楂的酸性物質就會使鍋中的肉變的酥軟好燉爛，而且山楂的酸酸甜甜的味道也會入侵到肉裡面，吃起來會更美味哦。
這些燉肉的小技巧你學會了嗎？以後再燉肉的時候不妨試試這幾種小方法，這樣肉就會容易燉爛了，給我們節省做菜的時間哦。
