水滸好漢喝酒為什麼只點熟牛肉？這用途我都不好意思說！別不信！

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據說，大宋朝御膳房就拿羊肉為肉菜的主要內容，宋真宗的御膳房據說每天要殺三百五十隻羊，宋仁宗減少到二百八十隻，宋英宗再減少到四十隻，到宋神宗那會，因為變法耗費國力，全吃羊肉吃不起了。

大俠們就算敢吃牛肉，恐怕店小二也給他們端不上來，因為在中國古代，牛是生產工具，破壞生產工具放到幾十年前還是要被勞教的，更何況是古代。因此，私殺耕牛那放在任何一個朝代都是犯法的事情。

狗肉有些看門犬的意思，更符合大俠行俠仗義的風格。而馬肉略有誇張，當時並不是家家都養馬，想吃也不一定能吃到。而雞肉、鴨肉不免讓人覺得豪傑的氣量太小。只有牛肉，相對符合塑造豪傑形象的需求，力大如牛更能襯托豪傑具有千斤之力。

武俠小說里經常寫道豪傑們吃牛肉，以此顯示豪傑們的快意人生。另外，酒在中國古代一般是官府壟斷經營的，尋常百姓也不可能隨意的飲酒，如果胡亂任意飲酒，還會遭到法律的制裁，因此，和牛肉同樣的道理，武俠小說里經常寫道豪傑們喝酒，估計也是為了顯示豪傑們的快意人生。

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