蛋炒飯經常吃,但這麼炒還是第一次,孩子說比普通蛋炒飯好吃!
情感
10-07
XO醬炒飯人生在世,難免會遇到許多看起來普普其實是非常厲害的人或物。XO醬就是一例,一罐暗褐色碎碎渣渣糊糊的東西,不查其中奧妙則可能就會把收到的XO醬禮物塞到儲藏櫃里地老天荒而暴殄天物。XO醬炒飯也是,看來不起眼,吃來卻銷魂。蛋炒飯經常吃,但這麼炒還是第一次,孩子說比普通蛋炒飯好吃!
午餐時刻,我說: 『冰箱里有我弟送的一瓶老X酒店的XO醬,也有剩飯,中午就吃炒飯吧!』挖了約50克的XO醬和白飯400克之後,我說: 『老婆你喜歡小黃瓜,就用小黃瓜一條來配色配口感,一顆蛋、洋蔥、蒜頭則是炒飯之基本配料。』
小黃瓜在手上以鹽輕輕搓揉洗凈後,為了視覺和口感先對剖、各切成三條,再切成小丁。
他說: 『這般處理則每個小丁都會有綠色之一面,顏色口感都會加分。』當然,洋蔥也呼應切成小丁。
適量油熱鍋後先快鏟把蛋炒碎,旋即洋蔥和蒜末入鍋和蛋拌炒。
炒勻並出香則將XO醬置入,再加一點醬油增香調味,
又翻炒均勻後便可入白飯一起炒之。
邊揉散邊翻炒,見成色均勻即可將小黃瓜丁入鍋拌炒。
最後,試味滿意又充分勻散便可將這兩人分XO 醬炒翻起鍋享受了!
如前所說,看來平平凡凡,吃了一口就驚訝其厲害,沉浸其銷魂,一口接一口,止不住,直到盤空見底。所以,別讓你的XO醬藏在柜子里等過期吧!
※油桶口這麼小,為什麼雞蛋卻能放進去?看完感覺智商受到了侮辱
※婆婆終於走了,我趕緊做了好多飯菜,和老公一起享用
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